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顾铁忽然想起什么，把筷子搁在吧台上：“我刚才脑中模拟了一下‘鲔鱼偷袭’的情报作战部分，要把情报调查室部门负责人级别的人物吸引到店里来，通过同一栋楼办公的警视厅公务员作为开端是没错，不过这个扩散弧估计比较长，根据我的我计算，起码六天到七天后这些大人物才会在别人的介绍下出现在店里，而通过这些大人物取得必要的情报我们现在甚至不知道那将是有关哪方面的情报则需要更长时间，这条鲔鱼只怕到那时候就放坏了吧？我怕的是到时候筑地市场没有品质这么好的鲔鱼出现，如果不能继续鲔鱼效应，就不能让饭店的影响力在他们的交际圈中放大，计划就会遭到致命阻碍。”
“你这个彻头彻尾的外行人！”浅田将菜刀“咚”地插在案板上，吓了顾铁一大跳。“鲔鱼没有你想象得那么简单！如果按照你的计算，七天后重要人物才会出现，那才正适合享用这条难得一见的黑鲔鱼！”
“啥？保存这么久会变得不好吃吧。”中国人奇怪道。
“所以说你是外行人。”料理名人恨铁不成钢地摇摇头：“所有的肉类，特别是红肉类，刚宰杀的时候都不是最好吃的时候，必须经过一定的熟成过程，肉中的成分大量分解为氨基酸，会加倍增添肉类的风味。比如牛肉，熟成两周之后才是最好吃的时候，而熟悉打猎的人都知道，猎到的野鸭杀死之后不要直接烹饪，要倒挂起来等待它自然熟成，等鸭子眼睛生出蛆来的时候，就是肉最好吃的时候，那大约是两周到三周时间。”
听到“蛆”这令人毛骨悚然的字眼，顾铁决定近期都不吃北京烤鸭了。“那么鲔鱼也要熟成的吗？也就是说，我刚吃到的还不是最好吃的鲔鱼刺身咯？”
浅田点头道：“一般鲔鱼低温熟成4小时左右就可以了，但像这种冬季的珍贵黑鲔鱼，在熟成八天之后，肌肉与脂肪渐渐融为一体，反而引发出鲜明的滋味，用熟成八天的黑鲔鱼做成的hagashi刺身才是天上天下无以伦比的极品！”
顾铁情不自禁“咕噜”咽了口唾液，“好吧好吧，原来料理这个世界真的充满搞不懂的东西呢……有时候我会想，你这样一个杀人魔王为何会对料理充满热情？难道拿刀切开人的气管与拿刀切鱼肉的时候有相同的爽快手感吗？”
“武道，茶道，花道，食之道，到了最高境界的时候都是一样的，你们中国的成语管这个叫做‘殊途同归’。”浅田雄山手指一转，名剑“北谷菜切”出现在指缝间，“锵”的一声锋芒出鞘，“我一直在忍耐，希望八天后的梦幻黑鲔鱼hagashi刺身，和我亲手斩杀绑架奈绪美的恶人时的手感一样美丽！”
“啊啊，我曾经很喜欢刀具，不过对于拿刀砍人没什么兴趣。”顾铁不禁眯起眼睛，扫视对面的警视厅大楼，“对我来说，将这样可恶的敌人一刀砍死实在是太仁慈了，掳走阿齐薇的人，我会让他们在地狱中挣扎到世界末日那一天。”
两个男人不约而同的沉默了，冬季的第一线阳光破开云层照亮小店“toro”黑红两色的招牌，也照亮了街道对面雄伟的警视厅大楼，街灯熄灭，行人多了起来，东京这个世界上人口最密集的大都市开始慢慢醒来，蚂蚁一样的上班族逐渐拥挤在铁路、电车和快行道，正在衰落的庞大经济帝国的首都不出半点萧条的景象，这里依然是全球节奏最快、最繁华、最拥挤的巨型城市，也隐藏着最邪恶、最变态、最违背人伦的阴暗。
朝阳照亮顾铁的侧脸，脸上化妆使他起来像个平凡无奇的日本中青年，可当一双深褐色的眸子亮起，就连浅田雄山也不敢妄自揣测其中蕴含的智慧与力量。而料理台后站着沉默的琉球人，他瘦长的身影始终没有被阳光笼罩，阴沉如水的脸庞刻着深深的皱纹，没人知道那是真实岁月留下的年轮，还是另一张苍老的面具而已，顾铁对这个男人几乎一无所知，而前天对顾铁又知道些什么呢？两个人无法彼此信任，却因为彼此需要而暂时组合在一起，将合而为一的目光投向那个尚在地下帝国的幻梦里洋洋得意的组织。深深埋藏于地下的房间内，没人意识到自己已经成为别人的目标，他们关心的只是眼前的问题，身份，职位，权力和金钱。
“你听说了吗？对面那家toro要重新开张了，他们花了大价钱拍下筑地市场的黑鲔鱼呢！”
“真的吗？那晚上一定要去试吃啊……不不，中午，中午就去！”
飓风从警视厅大楼地上7层的制服警察执勤室吹起。
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