我们马上记住本站网址,www.4ibo.pro,若被浏/览/器/转/码,可退出转/码继续阅读,感谢支持.
“要我什么?名人?”在浅田的召唤下,顾铁坐到吧台旁边,“是有什么计划吗?还是发现了什么情报?”
“尝尝。【文字首发书】”对方板着脸端上一只陶盘,盘里盛着一片生鱼片。顾铁这才发现这个家伙不知何时已经穿起白色厨师服,头上系着毛巾,挽起袖子,俨然一副厨师师傅的架子了。
“早饭吃这个太油腻了点吧,又生又冷。”中国人没想到是叫他试吃,苦着脸抄起旁边的筷子。不过雅致陶盘里的生鱼片起来晶莹剔透,像红色的宝石一般,红肉中间隔着一丝丝的白色脂肪,弹性惊人的肉质纤维在微微颤动,起来非常诱人。顾铁夹起生鱼片搁进嘴巴,嚼了两下,感觉肉汁在口腔四溢,鱼肉的鲜甜味道鲔鱼特有的醇厚风味让每一个味蕾都得到了满足。
“嗯,好吃。”他赞扬道。
浅田雄山撤掉盘子,端上另一个平碟,上面依旧是一片生鱼。这片鱼肉起来肉质要紧实一些,脂肪横向排列,颜色呈现血红色,顾铁试吃之后评价道:
“嗯,好吃。”
接下来还是一片生鱼,以及另一片生鱼,加上再一片生鱼,之后是又一片生鱼,最后不幸仍是一片生鱼。顾铁吃完七片生鱼,把筷子一丢:“我知道你在测试我的味觉啦,这是传说中的七个等级鲔鱼刺身的豪华大拼盘,我能出来每块肉都不同,也能吃出来每块肉的不同滋味,可对我这种外行人来说美味的等级只有一个,那就是:嗯,好吃。就算最后的大toro也只是嗯好吃而已,别费力气了,……弱弱的问一句,最后一片是大toro吗?”
“不是。”琉球人无情地回答道,“你会错意了,我只是在为情报工作准备一些武器而已,要引出内阁情报调查室的大人物,必须有拿得出手的深奥料理。你刚才吃到的是在任何一家料理店都能吃到的鲔鱼刺身,但接下来的,可是我在日本静冈‘末广家’学到的究极鲔鱼刺身料理,随着末广家停止营业,这也成为了日本鲔鱼史上的绝唱,请抱着肃静端庄的态度来试吃吧。”
顾铁心里暗暗骂娘,面上还得装出一副严肃的样子来。
浅田从料理台端出一只浅碟,碟中铺着一片生鱼,从纹理起来是腹肉,但脂肪排列起来不太均匀,呈现带状弯弯曲曲穿过肌肉纤维。顾铁低头瞧了瞧,不出什么名堂,拿筷子夹起来放进嘴里:“要我说,这还不是……等等……我靠的了个亲娘!”
这下就算是外行人,也被食物的美味惊得语无伦次起来,如果说之前吃到的鲔鱼是在“嗯好吃”的级别中略有高低起伏,现在尝到的这片生鱼就要高出十五个层级,达到了“靠太他娘的好吃了”的超高级别。顾铁咕噜一口咽下鲜美的鲔鱼,久久回味着弹牙的鱼肉、醇厚的脂肪、细腻的肉筋组合在一起形成和谐的奏鸣曲,身体的每一个细胞都因美味而舒展开来,轻飘飘得像在云端。“这是什么玩意儿?还有没有?再来点!来一斤好了!”他心急火燎地蹦起来向吧台里面瞧着。
浅田雄山黑沉沉的脸上终于浮现了阴冷的笑容:“这就是传说中的oro交界处的鲔鱼腹肉,有着长条筋所覆盖的绵质toro,这个部位无法用刀切,只能用精妙的手法撕下鱼肉,就算这么大的黑鲔鱼,hagashi的量也只能装满一只中号平盘而已,可见它有多珍贵!而如果料理者没有强劲的腕力和千锤百炼的技术,根本没办法……”
“好啦好啦。”顾铁连忙打断对方的自吹自擂,“你说当做秘密武器,来肯定是够格的,为啥这个部位就那么好吃呢?”
“这就是日本料理的精妙之处,可以将食材的味道发挥到极致,大toro因为脂肪含量在25%以上,所以稍嫌油腻;而中toro虽然不那么油腻,但其中含有鲔鱼筋膜,口感较差;唯有两个部位交界处的hagashi取得二者之精华,可以说是鲔鱼全身上下的美味都浓缩于此。”浅田介绍道。