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说起餐饮业,最近几年来,真的可以说是竞争格外激烈。
现在每年都会有大大小小数百万餐馆被淘汰出局。
可即便如此,大家却依旧能看到,每年依旧有无数人涌入到这个行业里面来。
究其原因到底是为什么?
第一还是最近几年,实体生意不好做,而且工作也难找。
很多人找不到合适的工作,手头又有一定的资金,所以打算自主创业。
选来选去,也就那么界行业比较合适比如餐饮,小卖部等等。
其次就是敢餐饮的入门门槛非常低,只要你手头有个十万八万,就可以自己开店当老板。
万一要是火了,几个月就能回本,还能爆赚一笔。
可实际情况,却并不如大家想想的那么乐观,正如同其他行业你一样。
你能想到的,其他人也能想得到。
入门门槛低,就意味着竞争会格外激烈。
所以餐饮行业的转手率,可以说是相当高的。
而随着人们越发的意识到这个行业竞争的激烈和残酷性,所以越来越多的人都开始选择加盟来经营了。
因为加盟一个餐饮连锁,有非常多的好处。
首先,就是品牌比较成熟,而且一般的加盟品牌,都比较有特色,容易被大众熟知,并且记住。
二来就是连锁店越多,这矩阵广告效应就越强。
而且经营也越发规范,管理也更加容易。
就比如最近十几年来,很多大城市扩张,因为城中村改造,或者是城市扩张,占了城市周边的农村。
就导致出现了很多的拆迁户,这些人手里有钱,但因为没了土地,却不知道该干些什么生意。
让他们干待着,他们又闲不住,而且有点经济头脑的都知道,钱放在银行只会贬值,是绝对跑不过通胀的。
可是让他们去做生意,玩投资,他们又没那么大的胆量。
而且就算你让他们去敬意管理一家饭店,他们一来没那个经验,而来也没那个头脑。
可是如果让他们加盟一家连锁餐饮企业,那就简单的多了。
只要你拿出一定的钱,加盟这个品牌,那么人家可是会手把手教你如何经营管理。
连饭店的服务员都帮你培训好,虽然看似这加盟品牌,会收取各种各样杂七杂八的费用。
但是他也确实帮你省了不少心,让你不用每天为了经营生意而操心。
甚至有的成熟的品牌,就比如像名厨制造这样的企业,如果你聘用的是,名厨集团外派的店长,那你作为加盟方,甚至完全可一当一个甩手掌柜。
因为店面经营,全部有电子记录。
所有的存货入库,出库,还有每一笔交易都有记录,根本无需担心有人监守自盗。
店主只要定期过来核账,做到心里有数就OK了!
当然这是管理制度非常完善的大品牌,比如名厨制造。
还有很多其他的杂七杂八的二流加盟店,可能规章制度方面,要求不会像名厨制造这么严格,但也确实能帮投资人节省很多麻烦。
当然也不是没有人想过自创品牌……
“……只不过,自创一个品牌?劳心劳神,还容易失败,所以更多人都选择加盟。”
“所以现在国内连锁加盟的模式,可以说非常火……”
周静给肖锋解释着现在国内餐饮界,尤其是各种连锁经营店家的情况。
肖锋听了也是频频点头。
“不过最近有一股非常不好的风气,也在咱们餐饮界里蔓延,我认为咱们要引以为戒。”
周静接下来的话,让肖锋竖起了耳朵。
现在生意做的越大,就越是要小心,因为品牌形象真的非常重要。
现在的名厨制造,说的好听是家大业大,说的不好听就是树大招风。
现在不知道有多少人在盯着他们的一举一动,生怕他们不犯错误呢。
甚至还有人,可能已经行动起来,不知道在什么角落给他们准备点阴招呢。
所以现在的名厨集团,不但要做好自己的生意,还要防患于未然。
所以肖锋对于周静接下来的话,真的非常关心。