第一百六十四章 六味(1/2)

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“不,那不一样,他使用过的豆腐,是经过油封的,虽然翻炒的时候保持了豆腐的整体,但是口感却已经受到影响了,而他的料理完全以麻辣为主,就是为了掩盖那豆腐的口感,我说的没错吧!”一边进行料理烹饪,李晓然一边开口解释道。

久我照纪轻轻的点了点头,但随即又无比坚定的说道:“没想到你都看的一清二楚,但是那样我的麻婆豆腐也绝对是独一无二的,麻辣的特点跟油封的豆腐,完美的搭配了起来,甚至起到了一种中和的作用。”

“是吗?完美的搭配?那你就尝尝看我的麻婆豆腐吧!”熄火收锅,鲜红的汤底再加上染红的豆腐,以及空气中散发的辛辣味,让众人的嘴里面不自觉的衍生出口水来。

实在是太过于诱人了,这个香味真的是太诱人了。

“香,辣,麻,烫,色,以及酥,真正的麻婆豆腐所需要表达的就是这六种味道,你将其中的酥表现在了油封的豆腐上,而我则是选择了表现在大豆上,现在你就亲自来品尝看看,我说的究竟对错吧!”

李晓然看着久我照纪,脸上充满了自信的笑容。

精通川菜料理的自己,如果连这样一道最为经典的麻婆豆腐,都没办法碾压你的话,那自己就干脆找块豆腐撞上去好了。

麻婆豆腐,这并不是李晓然第一次做这一道料理了,当初自己刚刚来霓虹,前往远月度假村面见堂岛银的时候,就在远月离宫他的私人厨房之中,做了这一道料理。

同样是以大豆当做绞肉,用以代替麻婆豆腐之中的酥这一个特点。

但是味道比起当初而言,简直是一个天上一个地下。

无论是对于火候的掌握,还是调料的比例,以及豆腐的整体口感。

“尝尝看吧,用自己的味觉去判断吧。”

将装着料理的盘子,端到客厅之中,李晓然将勺子递给久我照纪。

“众位也一起尝尝吧。”

看着众人,李晓然不由得笑了笑。

早就期待无比的众人,就等着李晓然的这句话,话音刚刚落下,众人都是一人挖了一勺子的豆腐放到了嘴中。

“好烫!好烫!”

放到嘴里面,众人立刻惊呼了起来。

烫,麻辣豆腐六味中的主要一点,刚出锅滚烫的豆腐,加上麻辣的味道,将这一道料理的口感发挥到了极点。

“太好吃了!怎么会这么好吃!”

“麻辣的感觉,配合上大豆绞肉的酥,以及豆腐的滑爽,简直是太美味了!”

“这……简直是让人犯罪的料理啊!”

品尝着料理的众人,登时眼睛睁得大大的,脸上露出不可思议的神色。

实在是太美味了,不同于久我照纪的麻婆豆腐,李晓然的这一道麻婆豆腐虽然一样的麻辣,但是却更加的温和。

如果说久我照纪的麻婆豆腐是爆发的火山,那么李晓然的这一道麻婆豆腐就是水温渐热的温泉。

虽然火热,但是却又在接受的临界点,反而因为这火热更是带来非同寻常的体验。

一个个吃的满头大汗,但是却又完全没办法放下自己的勺子。

“这个味道……原来是这样!”

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