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柳书怡可不知道她被取缔摆摊这事闹的后勤部不可开交,这会林菡正把拍好的苹果三层塔的视频发到了‘煎饼蛋饼最美味’的群里。
点开视频,一开始展示的是鸡蛋布丁,一个个土鸡蛋,打入碗里,蛋黄大个金灿,蛋清清澈粘稠,依次加入糖粉和牛奶以及淡奶油搅拌均匀,就形成了类似豆浆样的布丁液,把浓醇的布丁液过滤三四次,这样做出来的布丁口感更加细腻柔滑。
烤盘中注水后,送入烤箱中烘烤。烤好的布丁,冒出一股浓郁香甜的牛奶鸡蛋香,这股浓香好似乎能透过屏幕窜入鼻尖。
林菡用勺子深入到布丁中,毫无阻碍的一插到底,舀起时,淡黄色弹滑的布丁在勺中游移,从切面可以看出布丁的口感,湿润,柔软,恰到好处。
柳书怡继续用漂亮的节奏感做起黑糖肉桂苹果布丁来,这个步骤和鸡蛋布丁差不多,她的动作越发行云流水,减少土鸡蛋的量,加入玉米淀粉和红糖,然后在布丁液中加入去皮去核,切片好的苹果肉,再撒上肉桂粉,渍野果和杏仁片,先烤后隔水蒸。
黑糖肉桂苹果布丁看着比鸡蛋布丁更厚重浓稠些,渍野果和杏仁片点缀在洒满肉桂粉,包含苹果肉的布丁上。
黄色布丁与棕色黑糖相间,切面看得到嵌入其中的块状苹果,层叠均匀,清晰,带着满满甜蜜的诱惑。
先把鸡蛋布丁放入掏空的苹果中,再放入黑糖肉桂苹果布丁,柳书怡小心翼翼的,尽量保持布丁的完整,盖上同样掏空的苹果盖子,放入烤箱中微微的烘烤下,让苹果味再渗入些到布丁当中。
取出后加入几小块刚出锅的拔丝苹果,再合上盖子,苹果三层塔就做好了,柳书怡买的苹果都是挑大个的,掏空以后能装不少。
吃的任务还是由吴芳芳来完成的。
因为有三层,吴芳芳特意拿了个大勺子,一勺舀到最底部,舀出来,三层堆叠在勺子上,从嫩黄的鸡蛋布丁,到棕黄的黑糖肉桂苹果布丁,再到金黄的拔丝苹果,层次堆叠,忍不住啊呜一口整勺吞入口中。
她忍不住抿紧唇瓣,眯上眼睛,让这三层香甜在嘴里尽情释放。先尝到的是糖衣包裹脆甜的拔丝苹果,紧接着,带着肉桂香气,同样包裹绵脆苹果的布丁就开始冲击着味蕾。甜甜的,香香的,加上一片片脆脆的杏仁,酸甜提味的渍野果,口感丰富极了。
最后的鸡蛋布丁软嫩无比,轻轻一抿,就在舌尖化开,只余下浓浓鸡蛋甜香,‘滋溜’一下,细腻绵密的布丁就由舌尖滑向口腔,溜入喉间。
“太好吃了……”这是吴芳芳和众多在视频前的学生们共同的感叹。外看完整的一个苹果,里面却包含三层迥异的甜品,既美味又有趣。
听到今晚平安夜,将摆三个摊子买这苹果三层塔,纷纷表示要组团去吃。
等到了平安夜,柳书怡带着所有人,分成三组,她带着李阿姨赵阿姨刘杨为一组,摆在学校附近商场旁,金彤和李阿姨以及李阿姨的女儿为一组,摆在另一个人流量多的天桥旁,周晓林菡和吴师傅摆在学校里。
下午五点的样子,准备好的一群人带着三个火炉出门了,只有拔丝苹果是现场制作,其他的都是在家做好的,所以等到热腾腾的拔丝苹果出锅,放到装好布丁的空心苹果里,就能卖了。
“苹果三层塔,拔丝苹果、黑糖肉桂苹果布丁和鸡蛋布丁三合一,只要二十九块,二九二九,两人长久,这位同学,不买个给你女朋友尝尝吗?”柳书怡把拔丝苹果装进去,没有封口,她捧起一个,对着一对情侣宣传到。
“布丁在哪?”情侣中的女生好奇的问道。
“在苹果里面,里面是中空的,还有个盖子可以盖上。”柳书怡说着把盖子盖上,就变成了一个看起来完好的苹果。
“好有趣,要不我们买一个尝尝,反正今天过节嘛!”女生对着男朋友撒娇道。
“好好,来一个。”男生抵挡不住自家女友,直接掏钱买了一个。
顺利卖出了一个,柳书怡依样画葫芦,买了十几个。
三个摊子买的热火朝天,她不知道,发到微博的视频已经炸了,这么有趣的苹果三层塔,直接被吃货网友们顶到了热搜榜上去了。