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将黑耳朵用温水泡发上,旭这边也完工了,刀功不错,大小都差不多,严叶将排骨捡起扔进铁锅焯水,还有那块牛肚,为了省事,一倒汇了。为了去腥气,严叶又扔进去一段野葱白和一勺果酒。
撇去伏沫,严叶把排骨捞出凛干。锅里的牛肚继续直到煮熟。为了节省时间,严叶把汤锅拿出来放荤油准备炸排骨...
旭被安排给青瓜打皮,严叶在青瓜五分之一处划了一下,“不用多了,这些就够了。”
炸完排骨,严叶用筷子扎了下牛肚,透了!可以出锅了。用筷子夹出放在一旁的石盆里。这个牛肚不算大,十斤左右的样子,严叶准备切丝凉拌。
将大铁锅重新刷好,不用油直接将炸好的排骨下锅翻炒一会,加各种调料和清水炖煮就可以了。严叶又当上木叉,上面用来蒸粒米饭。
现在就剩两个凉拌菜了。旭还在那一小条一小条的削皮呢,非常认真负责,严叶也不催,让他慢慢来,反正时间来得及。
终于切完了,旭长出了口气,用胳膊摸了摸额头上的汗,听到颖叶的笑声,他有点羞涩,“这个太脆了,我不敢用力,弄的慢了点!”
“很好啦!有潜力!下次继续努力!”对于愿意干活的好同志都要不吝啬的赞美!“剩下的我来。”严叶接过菜刀熟练的将青瓜切长条码放在盘子里。将半只软壳虾拨皮去虾线也切细长条。海鱼不用切用手撕,这样更好吃。
绿叶菜早就洗净了现在已经很干了,找来一个大石盆,将海鱼条、虾肉条、青瓜条、焯过水的黑耳朵丝和现撕的绿叶菜放在一起,调料不要一样样添加。要拿个小碗倒入酱油、果醋、野蜂蜜、盐和辣辣果粉搅拌均匀再倒入大石盆中,拿筷子搅拌这道海鲜沙拉就可以上桌了。
将放凉的牛肚从中间片开,切细丝,放进大石盆,野葱切丝、白头蒜切沫。找石碗放入小半碗的辣辣果粉和黄夹豆粉,拿着碗颠颠,让两者混合,烧热油浇烫。辣油也放进石盆,最后加盐、果醋和酱油颠盆搅拌。
旭也是常客,严叶也没打算讲究摆个盘什么的,直接上盆。实惠最重要了。
严叶指了指两盆凉菜,“你把这两盆端进去,锅里的排骨还要一会,我去喊人吃饭。”后爸今天回来的早,带着老婆孩子在屋后玩秋千呢。
严叶刚出屋,还没等张嘴呢,就看见后爸抱着果果,后面跟着老妈,果果这是睡着了...严叶不自觉的放小了声音,“果果睡了?能吃饭了。”
“吉现在不回来,估计得晚上了,咱们不等他了,吃饭吧!”旭说完抱着果果回屋了。
青没有跟去,而是停下和严叶说话,“我那有一些果果用过的东西,没坏,都挺新的,芬不就是这两天了么,你下午把东西送过去。”
“哎!”...
(未完待续。)