090.香椿(1/2)

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不知什么时候,雨,悄悄地来了,像绢丝一般,又轻又细,如烟如雾。它落在地面上,路面上,树枝上,屋檐上,穿透了人们的身体,落进人们的心里。风,微微地吹过,开始察觉有点儿冷。

那贵如油的春雨也淅淅沥沥的下了,下得不大,却扑出了淡淡的泥土清香。“跳舞”的桃花像小孩子一样贪婪地吮吸着春雨。春雨落在桃花瓣上,是一颗颗晶莹的露珠,对于桃花来说,又何尝不像天然的水晶呢?配着它的“脸蛋”,真是完美无暇,春雨打着桃花的点点滴滴,又何尝不象母亲对子女的爱呢?

雨过天晴,太阳走过七色彩虹,万丈光芒照耀着春天的大地,大地上的一切都生机勃勃。

地上的小草,细细的嫩叶湿漉漉的,青枝绿叶的树木,像刚洗过一个澡,显得青翠欲滴。

鸟儿在枝头欢快地歌唱着,唱得人心情舒畅;小蜜蜂出来采蜜,它们从这束花飞到那束花。

最快乐的是阳光下的娃子们,他们有的追逐跳跃,有的游戏打闹,还有的在蓝天上放起了风筝,又是一幅欣欣向荣的图画。

农村娃子们放的风筝,都最朴素的那种,一般都是自己爸爸做的,削的竹篾,糊的白纸,胡乱在风筝上涂鸦。再吊上两条长长的尾巴,交给孩子们去上去放飞,放飞的也许不是风筝,而是心情和希望。

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香椿树好象也闻到了春天的气息,暖暖的阳光唤醒了冬眠的树,香椿芽悄悄的钻出来了,嫩嫩的,香香的,孙刚早早的就开始打算:该做些什么好吃的香椿菜肴慰劳一下自己呢。

“妈,我去弄点儿香椿叶,好多年没吃这东西了。”孙刚想起了小时候经常吃的凉拌香椿。

以前农村有这个说法,在春天蔬菜青黄不接的日子里,可能又想起吃香椿来。

俗话说:“房前一株椿,春菜常不断。”元代有一首“林庭椿赋”开头便说:“燕山之阳,南冥之滨有大木焉,其名曰椿……”看来,从下个结沦:“今,子之言,大而无用。”

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

香椿被列为“小八珍”之一。是名副其实的有香气的香菜,不光有一种典雅的香气,而且还具有良好的养身功效,含胡萝卜素,维生素b,c等,有清热解毒,健胃理气,止血消炎等功效。

初出幼芽紫红色,有光泽,香味浓,纤维少,含油脂较多.

香椿是时令名品,可健脾开胃,增加食欲。

有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

第—次采摘的,称头茬椿芽,不仅肥嫩,而且香味浓郁,质量上乘。

另外香椿芽含有亚硝酸盐等致癌物质,并且这些物质的含量与香椿芽的老嫩程度呈正比。就是说越嫩的香椿芽含量越少。所以,应尽量吃香椿的头茬。既鲜嫩可口,又保证健康。

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