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於瑞秋想把院里的篱笆院子弄成土坯院墙。
篱笆的围墙扎的矮，外面的人或野兽很容易跳进来，不安全，不靠谱。
盗贼黄光宏之所以能撬门，这篱笆围墙功不可没。
而土坯院墙相对篱笆围墙会更好一些，至少人和野兽没有那么容易跳进来。人若要进来，除了搭梯子外，靠自己跳进来是很难的。
於瑞秋托赵叔在村里找人帮忙建土坯围墙，心想现在不是农忙时节，找人应该很容易。
赵叔却说现在虽不是农忙时节，但地里也准备要下肥了。村里的壮力都应该下地去了，要过段时间才能腾出时间来帮忙。
於瑞秋这才恍然记起，自己的两亩地也该下肥了。
於瑞秋花了三十文一天请了两个短工来帮忙下肥。
古代的农家，没有像现代的化学肥料，一般都是人粪、动物粪等。
於瑞秋家也只有人粪，这远远不够。
於瑞秋又花了四十文钱在村里的养猪大户家买了十担猪粪，短工把猪粪挑出来时，猪粪臭得让於瑞秋把隔夜饭都吐了出来。
於瑞秋庆幸花了钱请了两个短工，要不然，光靠自己，估计没法完成下肥这件大事。
那猪粪又重又臭，但是没有提前晒好，臭味“香”飘全村。
扛着猪粪，给地里的稻苗下肥，於瑞秋表示吃不消。
忙碌了两天，於瑞秋、於安然和两个短工整整忙活两天，才把这两亩地下完肥。
下完肥的第三天，於瑞秋忙做了一些灌汤包、饺子和一些油塔子和於安然一起送给尹叔。
灌汤包还是原来的灌汤包，这里的食材太贫乏，也做不出什么新意。
其实就算有新鲜的食材，於瑞秋也买不起，只能做原来的灌汤包了。什么蟹黄灌汤包、三鲜灌汤包等等，只能想想而已。
饺子则做了最常吃的白菜肉饺。
油塔子倒是第一次做，还好有羊尾油！
羊尾油还是於瑞秋托里正娘子买回来的羊尾炼的油。
一共两条，好不容易才炼的一点羊尾油。
油塔子形状似塔，是西北**人发明的面油食品。
油塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾。
油塔子是於瑞秋第一次做，也是第一次拿来送人。
於瑞秋共做了不少油塔子，给里正的娘子送一些，赵大婶家送一些，还有自己吃一些，剩下的全拿给尹叔了。
油塔子其实在於瑞秋看来并不好吃，但是在乡下就图个新鲜。
这种新鲜的面食他们并没有吃过，尤其这还是外族的美食。
於瑞秋拿着油塔子给里正娘子，里正娘子当场吃了两个，连赞好吃，还把剩下的装到碗里，说是让里正回来再说。
於瑞秋笑眯了眼，里正这个大腿总算抱上了。
当於瑞秋把油塔子拿出来放在桌前时，尹叔道：“油塔子？你居然还会做**的食品？！”语气有着惊讶。
於瑞秋更为惊讶，想不到一个小地方的猎户居然懂的外族的美食。