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二凤将十只清蒸的螃蟹放入蒸笼里,原本被酒醉晕的它们果然渐渐清醒了过来,只是手脚被缚,想逃也逃不了,只能做无谓的挣扎。
将蒸笼放入加了水的锅里,盖上盖子直接蒸熟就行了,吃的时候配上自己调配的蘸料就可以了,蘸料一般用切碎的生姜末加醋拌娄即可。
接下来就是做令人谗涎欲滴的香辣蟹,将先前氽了水的十只螃蟹解开缚腿的草绳,将它们小心的摆放在锅里,加水淹没它们。
然后放入辣椒、hua椒、葱、姜、蒜、八角、盐、猪油、酱油、冰糖等调料,还有醋是必不可少的,去腥可少不了这功臣,辣椒量的多少取决于个人喜辣的程度。
这是最家常的香辣蟹做法,以前在现代螃蟹上市的季节,当价格适中时,二凤会经常买几只回去用各种调料一煮,和爸爸一起美滋滋的吃着,别有一番温馨。
爸爸最喜欢吃她做的香辣蟹,说味道最香,哪怕在大酒楼吃香辣蟹时,他都会挑剔的说不如她做的。其实她知道自己和大酒楼的厨师们还是有一定差距的,那只是因为爸爸爱自己,因此自己所做的一切都是最好的。
不知爸爸现在在做什么呢,明天就是中秋节了,现代是否也是中秋节呢,爸爸过得好嘛,开心吗?
她的眼睛开始泛潮,忙眨着眼睛,用力的将眼泪给忍了回去。接下来就是盖上锅盖用大水烧沸,然后用中火将水烧至半干,蟹里面的黄和肉入了味就可以了。
虽然清蒸螃蟹营养更加丰富些,但二凤个人更喜欢香辣蟹,香、
辣、鲜、脆,味道鲜美,让人回味无穷,清蒸蟹在她看来味道单调了一些,不是特别喜欢。
不一会儿功夫,整个屋子里就香气四溢了,所有人都忍不住深深吸口气,嘴里的唾沫不自觉的向下咽了咽。
正在院子里写字的毛伢闻香而来,仰起小脸开始拍二凤的马屁:“二姐,你不愧是大厨子,你是天下最能干的大厨子,好香哦!肯定特别好吃吧。”
二凤笑嘻嘻的逗着他:“铁将军长得这般丑,瞧着都恶心,哪里会好吃呢?”
“姐姐,无论多丑的东西,你做出来都好吃。姐姐,给我尝一口试试嘛。”毛伢抱着她的腿开始嗲声撤娇起来。
二凤开心的弯眼笑起来,用勺子舀了一小勺蟹汤给他尝尝,他用小
嘴急急的吹了几下,然后迫不及待的喝了一口,1小嘴满意的嗒嗒,一勺汤很快下了肚。
“姐姐,可真好喝,我还想喝,行吗?”毛伢用粉嫩的小舌头有些夸张的舔着嘴唇,腆着脸说道。
二凤习惯性的捏捏他的小脸蛋,摆摆手道:“毛伢乖啊,马上就吃饭了,大家一起吃吧。”
“嗯,那好吧。
”毛伢无奈的应了,然后恋恋不舍的出了厨房。
二凤倒有些好奇一向贪吃的汪明浩竟然没有闻着香味而来,看来他对这螃蟹还真是不喜欢呢。没有想到像这种贪吃的人,还有不喜欢吃的美食,真是意外啊!
天色暗了下来,家里掌上灯,饭菜端上了桌子,二凤一家人外加蒋阿牛一家人,坐了满满一大桌子,不过,今天却少了汪明浩一人,又是一大意外。
汪老汉看向汪李氏问道:“老婆子,浩儿人呢,为何不出来吃饭?”汪李氏黯然的叹了口气应道:“哎,喊他了,他说不饿,晚上不想吃饭。算了,咱们吃吧,别管他了。”
“呀,他是不是身子哪儿不舒服,平日里吃饭时他可是最欢的,今天怎么说不想吃呢,走,我们瞧瞧去。”汪老汉担心的说道,然后起身站了起来。
汪李氏将汪老汉重新按坐了下来,她知道汪明浩是在和她窒气呢。
她怎么也想不通,只不过是和他提了一下相亲的事,他竟然对自己和汪氏发火了,现在竟然还不吃饭来气自己,真是太过了。
汪李氏也是为了他好,想着自己和汪老汉年龄都不小了,这身子的事情说不好,也许哪天就撤手西去了。趁着现在替他找个中意的孙媳妇,她也就安心了,哪怕他不能理解自己的一番苦心,不答应就是了,为何要对自己生气发火呢?
汪李氏想想自己也伤心生气了,因此也不让汪老汉去喊汪明浩。她嘴里说着吃饭,但看着满桌子的饭菜根本不下筷,同样闷闷不乐的还有汪氏,想着都怪自己多事,要是不将杨桃hua所说的那门亲事说给娘听,也就不会惹出这些事来,娘也就不会伤心了。