第34章:矛盾初现(1/2)

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分店开业已经有一段时间,生意蒸蒸日上,但随着业务量的增加,一些内部问题也开始浮出水面。

一天清晨,林粤生还未到分店,就接到了何忠的电话:“粤生哥,不好了,分店那边的几个员工在后厨吵起来了!”

林粤生皱起眉头:“吵什么?”

“听说是后厨的张师傅跟服务员小王闹矛盾,张师傅说小王点单报错,害他白做了一道菜;小王说他态度不好,故意刁难。”

林粤生放下电话,立刻赶到了分店。

刚进后厨,就看到张师傅叉着腰,脸涨得通红:“我说的有错吗?这道叉烧包早就退了,居然还让我做,浪费时间不说,连材料都浪费!”

小王站在旁边,气得直跺脚:“你以为我愿意报错单吗?前厅忙得连喘气时间都没有,你还在这儿说风凉话!”

眼看火药味越来越浓,其他员工在旁边却没人敢上前劝架。

“够了!”林粤生大喝一声,整个后厨顿时安静下来。

“你们知不知道,现在是早市高峰期,外面一堆客人在等着吃点心,你们在这里内讧,是想赶客人走吗?”

张师傅低下头,小王也咬着嘴唇不说话。林粤生深吸了一口气:“等忙完这一波,所有人留下来开会,必须把问题解决。”

在接下来的几天里,类似的矛盾竟然频频出现:

•前厅服务员抱怨后厨出菜太慢,有些顾客等不及直接离开;

•后厨师傅则反过来说服务员点单模糊,经常报错,害得他们工作量徒增;

•清洁员表示有些员工不爱惜厨房设备,用完不及时清洗,导致清洁工作变得更加繁重;

•分店经理的管理方式也被员工私下议论,觉得他不够公平,偏袒老员工。

这些问题如同滚雪球一般,逐渐影响到分店的运营效率。一天早上,一位老顾客等了近半小时都没等到他点的虾饺,直接拍着桌子发火:“什么情况?你们开分店就是来欺负老顾客的吗?”

顾客的投诉很快在社交媒体上传开,林粤生感到了前所未有的压力。

就在他烦躁地翻看顾客评价时,系统提示音突然响起:

任务触发:建立现代化管理模式

•任务目标:解决分店内部矛盾,提升员工管理效率和团队凝聚力。

•奖励:团队建设技能+1,解锁“员工激励与培养”功能。

看到任务提示,林粤生顿时眼前一亮:“团队建设?这个技能来的正是时候!”

林粤生决定先从调查问题的根源入手。他召集了分店所有员工开了一次闭门会议。

“这段时间,我们的问题越来越多,说到底是我这个老板没把管理做好。”林粤生开门见山,“今天大家把话说开,所有问题都可以提出来,我们一起解决。”

起初,员工们还有些拘谨,但在林粤生的鼓励下,大家逐渐打开了话匣子。

“我们前厅和后厨的沟通太差了,经常点单信息对不上。”小王第一个发言。

“就是,有时候前厅忙得不可开交,可后厨完全感受不到我们的压力。”另一位服务员附和道。

后厨的张师傅则反驳:“那是因为点单系统太落后,根本没法实时显示订单变化!出问题怪我们后厨?”

清洁员也忍不住插嘴:“每次卫生工作都压在我们几个身上,但厨房的师傅们完全不配合,用完的工具随手一放,根本不顾后续工作。”

会议一时陷入混乱,但林粤生并未打断,而是认真地记录下每一条意见。他发现,员工之间的矛盾,归根结底是缺乏清晰的分工和高效的沟通机制。

当天晚上,林粤生打开系统,发现奖励的“团队建设”技能已生效,并附带解锁了一项新功能:

功能:员工管理与激励系统

•特色功能:通过定制化培训和岗位分析,提高团队协作能力;实时反馈机制,帮助员工更好理解各自职责。

林粤生立即根据系统提供的建议,设计了一套现代化管理方案:

1.优化点单流程

林粤生决定引入一套新的电子点单系统,所有订单实时同步到后厨,减少前后沟通的延迟与误差。同时,他安排前厅和后厨各选派一名代表,作为日常沟通的桥梁。

2.岗位职责明确化

林粤生为每位员工制定了详细的岗位职责说明书,并明确了每个岗位的上下游关系,比如:服务员需要将退单信息第一时间同步给后厨,而后厨师傅则必须定期清理工作区域,方便清洁员开展工作。

3.定期团队活动

为了增强团队凝聚力,林粤生决定每个月举办一次团建活动,费用由公司全额报销。他还设立了“月度最佳团队奖”,用来奖励表现突出的部门。

4.公开公平的考核机制

林粤生推出了公开透明的绩效考核制度,每位员工的表现都会记录在系统中,年底根据考核结果发放奖金。

新制度实施后,分店的情况很快得到了改善:

•点单系统上线后,前厅和后厨的沟通变得更加高效,再也没有出现订单丢失或延误的情况;

•由于岗位职责明确,员工之间的摩擦明显减少,大家开始主动配合;

•第一次团建活动结束后,员工们纷纷表示,在轻松的氛围下,彼此的隔阂也少了许多。

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