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坊市，鱼档。
此时已经临近闭市，所以摊贩们都在默默收拾各自的摊位货品，街上行人也不多。
刘婶子正在刷个锅，胡瓦匠做些洒扫，老魏拎着一桶脏水准备去倒。
嗒！嗒！嗒！
一头憨态可掬的小矮马停在鱼档不远处，上面端坐着一道人影，正一脸笑意地看着三人。
“东家。”
“东家回来了？”
“东家，你知道我今天卖了多少碗粉吗？”
刘婶子激动得满脸红光，老魏和胡瓦匠也是一脸振奋地看向陈长帆。
“别急，慢慢说，”陈长帆示意三人将摊位收拾完毕，然后领着他们进了食味斋。
一见是陈长帆来了，福掌柜直接给四人安排了楼上雅间。
“东家，这是今天卖螺蛳粉的收入，”刘婶子拿出一个布口袋放在桌上，看上去差不多有十贯钱之多。
“一共是1200文，这还是粉团不够用了，不然估计能卖到1500文！”
一说起赚钱，刘婶子脸色又涨红了起来，显然是仍处于极度激动的情绪当中。
“一天卖了120碗螺蛳粉，刘婶子你真厉害！”陈长帆忍不住赞叹一声。
这份业绩，放在后世那也是十分厉害的营业额了。
一天卖100多碗粉，足以抵得上一个小吃店的日销量，而这都是刘婶子一个人支撑起来的。
“不过我还是要说明一下，螺蛳粉现在火爆，主要是许多人没吃过这东西，大部分人都是来尝个鲜，等过了这几天热乎劲，销量下滑是肯定的。”
陈长帆怕过两天刘婶子见到客人少了又心急，于是提前给她打了预防针。
“不过你也不必担心，这都是必然现象，螺蛳粉的日销量能维持到80到100之间，我就很满足了。”
陈长帆给出了自己的大概预期。
螺蛳粉这种美食就是如此。
爱吃的人恨不得每天都吃上一口，不爱吃的人尝过一次应该就不会再吃了。
总之有利有弊，弊端是再想扩大规模有点难，但食客相对固定，客流量会相对稳定一些。
“不过你这几日只怕是要辛苦一些了，工钱由20文涨到30文！”
陈长帆取出30枚铜板，推到刘婶子跟前。
“东家！”
刘婶子腾地站起身子，把陈长帆吓了一跳。
她抿了抿嘴，声音都有些哽咽：“东家仁厚！俺一定好好干！”
捧着三十文大钱，小心翼翼地收进怀里，刘婶子嘴角几乎压抑不住。
三十文！
谁能想到我一天就能挣到三十文？
我一个人的工钱，至少顶两个壮劳力！
这下回家，看那老刘再敢打我一下试试？
他得把我供起来！
陈长帆也不知道这三十文就能激发出刘婶子这么丰富的内心戏，他转头看向老魏。
“东家！今天鱼档的生意比往日都要好，不但巨骨鱼都卖光了，所有鱼获都卖光了！”
老魏拿出一个大布包袱，放在桌上，发出重重的响声。
陈长帆扫了一眼。
嚯！
好多碎银子。
这些铜板是多少贯？数不过来了。
“东家，我都记着账呢，巨骨鱼鱼肉卖了十两银子，其余鱼虾蟹卖了五两银子。还有那鱼鳞鱼骨，还有鱼下水，我都妥善收起来了。”
陈长帆点点头。
老魏报的数目跟自己预计的差不多，显然没有欺瞒。
他环视一圈，三人神色恭敬，纷纷用几乎是崇拜的眼神看着自己。
而他对这几人，也都很满意。
陈长帆也不是吝啬的人，立刻给老魏也按30文工钱发放。
至于胡瓦匠，直接将之前说好的三贯钱借给他，并且从今天起，他的工钱也按照30文一天计算，直到还清这三贯钱为止。
拿到钱后，两人喜笑颜开，连连道谢。
将两个布包袱收起，陈长帆默默算了笔账。
拍卖，鱼获，螺蛳粉，这一天的总收入……