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后厨的结构很简单，跟前世杨文东所看的也差不多，而且里面还有一位华人，杨文东也顺便与他聊了下，知道对方是从湾湾来的。
山德士也将一份挂在墙上的文件拿了下来，然后递给了杨文东，说道：“杨先生，这就是我们肯德基后厨的各种卫生流程、规定，这也是我们团队十几年的总结，甚至有一些就是因为出现问题了，才增加的项目。”
杨文东接过文件，认真看了一眼，上面的内容，也的确都对各种食物、油、卫生清理、工具清洗或更换等等与卫生有关的工作做了详细规定。
“很不错。”杨文东也夸赞说道。
虽然不知道这是不是只是表面工程，但能有这些，也肯定比没有的要强的多；跟制造业一样，当一个工厂内部有着各种流程卡片，那即使有部分人违规，可整体也会比啥都没有的要强的多
山德士笑说道：“从长期来看，只有我们作出好吃、且没有问题的食品，那才能给我们本身也带来最大的收益；只有那些小商人，才只会看眼前利益。”
“说的很对。”杨文东也说道：“我虽然之前没做过服务业，但也是做工厂的，这个道理我还是知道的。”
“那就好。”山德士又说道：“很多商业方面的问题，我与林先生也都协商过了，不知道杨先生还有什么其他想了解的。”
杨文东想了想，问道：“山德士先生，我知道如今肯德基一共有100家自营店，其他500家左右都是授权店。
但我发现你的店似乎跟一般同行不一样，你的自营店反而在位置一般的地方，授权店则是在很多城市的中心，这是为什么？”
在很久之前，杨文东也就在香港看过肯德基的所有资料了，虽然涉及不到核心的财务，但一些外部资料还是很容易查到的。
山德士回道：“那是因为这样做的目的，不是为了利润最大化，而是质量稳定性最大化。”
“你的意思是，那些自营店，是为了保住质量？”杨文东疑惑问道。
一般的企业搞自营与加盟，逻辑都是城市中心的好位置自己自营，其他位置就交给本地人加盟，这样利益最大化。
而从质量方面来看，除了少数情况，大部分加盟店的质量是比不过直营的，因为很多小老板是比较短视的，只看眼前目的，反正即使出了什么大问题，损失最大的也是品牌方，只要不明显违反合同即可。
山德士点点头说道：“对，原本因为资金问题，我开始都是邀请加盟，然后在总部统一培训加盟方送过来的员工。
可很快就出现了问题，很多位置的商店，他们的主要客户并非本地人，而是路过的，所以质量方面就越做越差，这就严重影响肯德基的品牌，所以我才将很多公路边上休息站点的肯德基站点取消或者收回，就是为了保证质量。”
“原来是这样。”杨文东点点头。
难怪肯德基能够发展起来，看来即使在60年代中期卖出去了，但早期的企业文化已经形成了，后期正常跟着发展，就可以了。
而且杨文东也是知道，原先历史上，肯德基卖给了一家美国公司，可这家公司并没有认真发展肯德基，耽误了十几年时间，后来被百世餐饮收购，才有了全力支持。
原本即使不考虑未来的内地市场，光是在美国本土，有一段时间肯德基也是有能力挑战麦当劳的，只是因为资金等原因，最终还是输了。
山德士又说道：“对我来说，品牌质量更重要，让更多的人能够吃到安全、快速的食品是最重要的；
只是这些年来，随着肯德基的发展，快速扩张给了我巨大的经济压力，加上年事已高，所以就只能放手了。”
“我理解，那这样，我收购肯德基后，山德士先生仍然可以成为公司的顾问，有任何意见，你都可以提出来。”杨文东说道。
很多人创业初期，目的是真的很纯粹，但随着规模越来越大，最终变质了，比如前世某个姓马的，原本是让天下没有难做的生意，结果让天下生意都更难做了.甚至还有了一些非常404的想法。
“好，我也非常乐意。”山德士很是开心，说道：“那我们讨论一下金额，如何？”
“可以。”杨文东点点头答应道。
后续的数天，杨文东又去了其他几处肯德基，并且都是山德士这个老头陪同。
虽然杨文东没有做过餐饮业，但前世互联网的经验也让他提出了一些山德士非常认可的观点，一老一少几天时间，也从商业伙伴，变成了关系还不错的熟人了。
一周后，当肯德基的各种数据被以林尤沺为首的法务团队查清楚之后，杨文东与山德士最终达成了价格一致，一共210万美元，收购肯德基品牌及旗下所有的门店。
这也是因为有另外一家竞争对手报价200万，杨文东也算是快刀斩乱麻，直接提高了10万美元，再加上还能继续让山德士可以参与肯德基的管理，最终一锤定音拿了下来。
协议签完后，杨文东也是立刻让郑志杰以这个交易的名义，从香港调集资金过来，这样也是为了能够将长兴地产手中大量的港元，转移出来。
12月16日，杨文东在洛杉矶洲际酒店，宴请山德士。
“山德士先生，我先敬你一杯。”杨文东笑着举杯说道：“未来短期内，肯德基还是由你管理，我们后续会寻找新的职业经理人，不过以后离仍然还需要多参与一下肯德基的运营。”
自己这边并非专业的生活服务公司，因此收购肯德基后，并没有专业的人来立马接手管理；而山德士这边本身也是因为年龄大了，为将来考虑，所以才出售肯德基，其本身还是喜欢这份工作的。
因此自然可以一拍即合，甚至也是因为这个，山德士才愿意将肯德基卖给他。
而山德士的手下，虽然也有很多经验丰富的团队成员，但之前的模式，这些人还是不太适合进行大公司管理的，特别是准备急速扩张的时期，甚至连山德士，即使年纪不老，也没有这个能力。
创始人或者初期团队，在公司规模太大之后的经营管理这一块，还是比较缺乏经验的，杨文东也是这样，他基本上不参与直接的管理，而是战略方向的确定。
“没问题。”山德士也举起酒杯，喝了一口后问道：“那接下来，我们该怎么做。”
“这句话应该我问你才对吧？”杨文东反问道。
山德士顿了顿，道：“其实我对于肯德基的未来也早有规划，只是一直没钱，所以只能一步一步发展，而今天你收购了，我想知道后续你能够投资多少资源进入肯德基。”
杨文东则问道：“那你想要多少钱?” 山德士笑了笑说道：“我想再要100万美元现金，行不？”
杨文东没有直接回答，反问道：“有了百万美元现金，你要做什么？”