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冬有三九，夏有三伏，都是非常难熬的日子。
自从入了伏，这天气就一日热过一天，聚仙阁的三楼雅室内，体形微胖的张东家正在煎茶。
依旧是娴熟老到的手法，烤茶饼、碾茶、冲茶点茶，一气呵成毫不滞涩。
可对着一幅朦胧山水，望着袅绕的热气，就想到腻味的口感，当即一点胃口都没有了。
“昨日的生意又少了一半？”他刚擦过的脸，已经又浸出了一层汗珠，望向一旁站立着的掌柜，目光中充满了无奈。
“是。”掌柜躬身回应，“三伏天本就是淡季，不久前县城里又有‘蜜雪饮’横空出世，一下就夺尽了咱们的风头，如今还帮着撑场子的几桌客人，也在商量去那里开开眼的事，怕是……也撑不了多久了。”
掌柜这话回得战战兢兢。
他负责张家的聚仙阁已经几十年了，从未遇见如今这样的情况。虽然说很大的原因是出现了竞争者的缘故，但不管怎么说，东家要治他一个经营不善的罪名，他无可推脱。
“呵，‘蜜雪饮’，不过哗众取宠而已。”张东家很是不屑的语气。
什么是雅士？淡泊清雅、品性高洁，除爱梅兰竹菊还爱品茗。
茶无贫富，也无贵贱，可以素朴简约，也可以堂皇精致，大俗大雅，以茶解渴清心，还以茶明性修行，这才符合一个雅士的身份。
就没见过哪个满腹经纶的读书人做诗做文章咏什么奶茶的，简直不成体统！
“是！不过，那里舍得放冰……”掌柜忙应承了一声，但想想还是暗搓搓的为自己辩护一句。
人家那里的冰像不要钱似的，放得到处都是，还没进去就浑身凉爽，蹭个凉气也值回茶钱了，有钱谁不去谁傻啊？
再看自家聚仙阁，大热天的还热气缭绕。
“要不，东家也去那里看看？知己知彼嘛……”掌柜的也是去过‘蜜雪饮’之后，才越发觉得呆在聚仙阁实在太热的，若他不是这里的掌柜，恐怕也只想成天泡在‘蜜雪饮’里。
“六月不热，五谷都不结，更何况人？他们这么搞是不行的！”
可惜掌柜的劝说失败，张东家把头摇得跟个拨浪鼓似的，铁定是不会去了。
叹，掌柜心里苦，掌柜还不能说！
但今日一定要将东家给伺候好了啊。他突然灵光一现，“东家，上回少东家倒是拿了些新茶回来，我试了下，蛮清爽的，还有回甘，要不要试试？”
“新茶？”张东家望了望自己刚煎的茶正在慢慢变凉，沫饽减少，那一幅堪称完美的山水画已经稀碎得不成形。
本着眼不见心不烦的原则，他将茶盏扫到一边，“拿来试试。”
……
蜜雪饮这边，江婉早捎了平安信回来，但人还没到。李翠的风寒已无大碍，可病来如山倒，病去如抽丝，如今还有些大病初愈的虚弱。
李延睿请了几天假，仍然在铺子里坐镇。