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现在七月，正是一年中采菌菇的最好时候。
而且现在山上多了一人，能种的庄稼只有这么多，只要进入冬天，粮食又会进入短缺状态。
那么就依然需要用青冈粉和葛根为主食。
这些东西号称是救命粮，那就是要快饿死时才吃得下。
真正论口感和花样，自然无法跟经过老祖宗优选的大豆、小麦、稻子相比。
为了填饱肚子，就只能尽量添加口感好的食物。
干笋，菌菇，干果，还有各种调料都需要多备一些。
惯例先收一批木耳，江枝刻意将长过木耳的菌棒保留下来。
青冈菌现在也开始冒头，对这种味道极美，但也很容易出错中毒的蘑菇，江枝一向很谨慎。
青冈菌可以食用，而且有一种特殊香味，但不能过量，否则会有头昏等轻微中毒症状。
因为采摘的位置不同，颜色不同，毒也不同，每年都有人因为食用青冈菌而急救。
自己对这里的青冈菌不熟悉，江枝决定忍痛割爱，放弃采摘，而是寻找另外一种最安全的菌子。
就是大如巴掌，伞盖厚实，颜色洁白，大名鼎鼎的鸡枞菌，民间又叫“斗鸡菇”。
枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，它的美味自不必说，是人人信服的菌中之冠。
而且只要见过鸡枞菌，就很少采错。
这种蘑菇一般生长在白蚁窝附近，不用太过费力寻找，江枝就找到鸡枞菌成片生长的地方。
这里是别人家的炭棚附近，堆放着很多预留烧炭的杂木，木屑引来白蚁筑巢。
挖开潮湿的泥土，露出鸡枞菌长长的根茎，一挖就是一大片。
江枝来得早，这里的鸡枞菌很多才冒出土，伞盖没有打开，看去只见泥土被顶着一个个尖塔。
也有性急的已经完全长开，伞盖下的折皱丝丝分明。
江枝不管大小全部摘下，只不过那些已经长开的需要单独放着，避免伞盖里粘上泥。
眼见着太阳升上头顶，江枝采完一片就急忙回去。
鸡枞菌好吃也娇嫩，采下来只要气温一高就会变黑腐败，若不能赶紧处理，采得再多也只有坏掉。
再说，自己今天是第一次出来就采到这样多的鸡枞菌，也想跟大家分享。
没想到等她回家，又遇上一件开心的事情。
院里，突然多了一群毛绒绒的小鸡。
在老母鸡带领下，小鸡崽在太阳晒着的地方刨食走动。
满院都是“咯咯咯”和“叽叽叽”，原本安静的林间小居突然就热闹起来。
巧云没有在屋里，正抱着小彩霞坐在旁边奶孩子。
妮妮这时候也没有黏着爹娘，而是蹲在旁边一脸稀奇，摸摸小妹妹的手脚，再跑过去抓鸡崽，乐得她咯咯笑。
江枝惊讶道：“哎呀，什么时候这些小鸡崽孵出来的，我怎么还不知道？”
她是真正的开心，母鸡入窝就不用多管，她刚开始还去看看，最后忙着忙着就撇在一边，全是巧云在照顾。
看着小鸡崽个个健康的跟在母鸡后啄食，江枝放下背篓就开始数：“一、二、三、四……哎！二十个蛋孵出十八只鸡，这母鸡很会孵啊！母鸡也没见瘦。”