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能够这么快就又反馈,肖锋还是很高兴的,这次汇报的主要对象是夏洪涛,而他的那些海外亲戚,这次还真是发挥了非常关键的作用。
原来前两天,肖锋让他去调查东南亚市场之后,他就立刻联系了他的那些亲戚。
而他那些亲戚给出的反馈,可以说是相当的热情。
现在名厨制造的名声,已经传到了东南亚地区,大家都知道在华国现在有一家中式快餐连锁做的非常不错。
现在这家快餐连锁,竟然有意思想要进军东南亚地区,大家都非常开心。
给夏洪涛提供了不少信息,正因如此,夏洪涛才能这么快就完成大概的市场调查。
“。。。。。。。。。嗯,根据我那些亲戚给出的信息反馈来看,我们名厨集团如果进军东南亚市场,成功的希望还是非常大的,不过因为东南亚天气炎热的缘故。当地人对某些口味可能有些偏好,比如酸辣,沙爹,咖喱等等。如果我们要进入当地市场的话,可能要根据当地消费者的口味,对我们主推的产品,做出一些调整了。”
夏红涛给肖锋汇报情况,肖锋听了也点点头,他认为夏红涛说的非常有道理。
事实上此前他就安排田青,让她派了不少人手,到北美和欧洲,去做市场调研,打算专门开发一些适合当地消费者口味的产品。
这家名厨制造快餐,想要做成一家真正的国际企业,就必须要有国际情怀。
天天死守着中餐天下第一这样的理念可不行。
很多华国消费者看不起开封菜和金拱门,可肖锋真的想和这样的人说,你们最好跳出井口来看看,人家真正能做成世界级知名连锁,真的不是吹的。
尤其是金拱门,在华国这家快餐店,可能干不过开封菜,但在国际上,这家企业可要比开封菜强大的多。
他之所以能够强大的主要原因之一,就是这家连锁店没开到一地,人家绝对不会故步自封,只卖他们米国人喜欢的口味的食品。
他们会根据当地消费者的口味,来研发适合当地消费者口味的食物,比如在华国,他们就开发了很多适合华国消费者口味的汉堡。
而他们之所以在华国没干过开封菜,完全是因为最初的华国人对汉堡接受度不高,与汉堡想必,华国消费者更能接受炸鸡。
而金拱门却是一家以汉堡为主打产品的企业,这就是他们在华国没有开封菜强势的主要原因。
而他们的竞争对手开封菜,那就更不用说了,连老北京鸡肉卷这样的本土化产品都能研发出来,哟次可见人家产品本地化,国际化的程度。
所以他们名厨制造,如果真的想要成为一家国际级的快餐连锁企业,那么在餐饮本地化上,就必须跟上这些国际巨头的路线。
那些欧美消费者,已经吃惯了汉堡,披萨的胃,你让他们隔山差五吃一顿中餐,他们也许还新鲜,但你要让他们天天吃,顿顿吃,那肯定不可能。
所以如何最大化的赢得当地消费者,那就是推出适合本地消费者口味的食物。
比如肖锋就考虑着,在欧美市场,推出适合欧美人口味的汉堡和披萨这样的快餐,当然必须要做出符合他们名厨制造特色的味道。
这自然就离不开,他们加了蘑菇粉的各种酱料。
比如欧美人喜欢的番茄酱,烧烤酱,甜辣酱,蛋黄酱等等,现在他们在待门岛上的调味料工厂里,都有新雇佣的食品研发人员在开发。
其实相对于中餐而言,西式快餐的制作更加简单。
因为是快餐,所以完全无需像中餐那样考虑火候,配菜等等因素,只需要很工业化的把各种食材,拼搭到一起。
两片汉堡面包,加上肉饼,蔬菜,奶酪,然后挤上酱料就完事,比如中餐的料理包,还需要制作,放凉,封装储藏,运输,然后再加热,配上饭,才能送到消费者餐桌,这一系列的过程可简单多了。
而西式快餐口味的好坏,就完全体现在酱料上。
所以这样既省时省力,有能赚钱的方式,肖锋自然也没有错过。
之前,他就一直在琢磨这名厨制造的西式快餐,到底如何推出,以什么样的方式在推出。
为了这,他还专门让田青雇佣了几个欧美的研发人员,让他们专门到欧美的各种快餐店去取样调查。
同时结合他们名厨制造自身的优势,在专门研发打造,他们名厨制造自己的西式餐饮体系。