第799章 想玩炮(1/2)

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“哎,这你就大错特错了。”江安急忙解释。

煎粉这东西有的地方还叫它炒粉,但大体都是一个东西,主要就是把成块的绿豆粉,放在油锅里煎的外焦里嫩,然后配合用芝麻酱调出来的汤,还有蒜蓉醋,辣椒,香菜等等一些调料一起食用的。

“反正我觉得特别好吃,至少在北方吧,都算是儿时的味道了。”江安说着,神情很是怀念。

江安科普一下什么叫做绿豆粉,而且还是成块的。

张哲杰忽然觉得自己的想象力有点匮乏:“我能想到的绿豆粉就是那些咱们平时吃火锅什么涮在里面的那种。”

“这个我也不太好说。”江安想了想,拿起一旁的餐巾纸盒:“你看就是把绿豆粉蒸熟之后堆成这样的正方形或者是其他形状,然后等到吃的时候把它切下来,放在油锅里,煎的焦焦的特别香,美拉德反应直接拉满那种。”

“要不然就来一碗尝尝。”虽然老张还是有点怀疑,不过听他这么说。确实心里有点痒痒。

“哎,江老师,咱们之前出去玩的时候是不是吃过呀?”林夕兮忽然问道,怎么感觉这么熟悉呢?

“当然了,咱们之前肯定吃过的,不过那个叫炒粉和煎粉还有一点区别,炒粉的块比较大,而且也会炒的比较碎,就是那种切断还有一点点连在一起,反正乱呼呼的。”

“如果要是煎粉的话就比较利落,一块是一块的,有些地方还会学着炸灌肠的方式,切的一面厚一面薄,煎完之后,有脆脆的地方,还有软软的地方。”

“好,我要一碗。”林夕兮已经开始嘴馋了:“哦,对了,你说过要往里面加茶叶蛋是不是?”

“行吧,我问一下。”江安说着按动了服务零几分钟之后,还是刚才那个阿姨敲敲门走了进来:“怎么样这些酒啊菜呀,还满意吗?”

“满意倒是挺满意的,不困就是没吃饱。”张哲杰仰头喝干杯里的啤酒。

“海鲜就这样,想吃饱好像挺难。”服务员阿姨笑了笑:“几位是打算加菜吗?”

“嗯,加一点吧,那个烤黄花鱼再要几条,还有你看一下咱家这个煎粉现在能做吗?”江安指了指菜单。

“能,咱家煎粉还有一个搭配呢。”

“是不是茶叶蛋。”林夕兮笑的眼睛都眯成了一条缝,抢过阿姨的话。

然而老阿姨却摇了摇头:“茶叶这个东西早餐店才有吗?咱家不做,我们这儿配合煎粉一起吃的,是自家打出来的鱼丸,就是里面会爆浆的那种。”

听到这么神奇的搭配,林夕兮的兴趣就更浓了:“那好啊,就像您说的要4份,老阿姨点点头,那鱼丸要多少?”

“店里的鱼丸都是按个售卖的一个5元钱。”阿姨说着指了指菜牌的一角:“您看这上面写的清清楚楚哦。”

“啊,没关系没关系。”张大公子摆摆手:“就一人来个四五个都行。”

“那好,我就一样给你们配一点了。”,许是看出他们没有什么统一的意见,老阿姨竟主动把这项任务招揽下来。

“那就谢谢您了。”

怎么说呢,店家的煎粉做的的确很有特色。不但味道非常好,关键是量还特别大,江安几个人,瞧着面前四个大海碗,已经说不出话了。

“张老师怎么和咱们过去看到的碗不一样?”林夕兮这会儿笑得很苦涩:“我咋觉得这一碗都够我和若嘉两个人吃呢。”

江安也这么觉得:“我也不知道啊,这个以前不都是很小很小的碗吗?”

帮他们上菜的阿姨道:“外面卖的便宜啊,您看咱家这个煎粉一份要20多块呢,如果就那么一点,那肯定要招人投诉的。”

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