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“草鱼烧烤!那些杂鱼做汤!黑鱼别乱动!爷爷的,这么大的黑鱼,让我想想该怎么吃!”
正在跟张强说话的萧寒此时发觉了那边的动静,等看到船家的收获,立刻飞一样的跳了起来,一双眼睛都快冒出绿光来了!
天呐,快有一尺半长的黑鱼!光一个脑袋就比香瓜还要大上一些,天知道这得长多少年,才会变得如此之大!
“得嘞!”
每当这种关键时刻,小东就是比愣子会抢功劳!大声应和萧寒一句,人已经飞奔到了马车哪里,从车尾的暗格里,把那些锅碗瓢盆一股脑的全都搬了出来。
这些东西都是随车装配的,不管到哪里,萧寒也要带着!在秦岭拿头盔煮饭吃的经历,他真的打死都不想再来一次。
时近下午,船家原先在河滩上起的火已经熄灭,原先陶罐里的鱼粥也变成了糊糊状。
小东捏着鼻子凑过去看了一眼,结果立刻后退三尺!宁愿从新起炉灶,也不愿意讲究着用它。
行军的炉灶还是很好搭建的,再加上河滩地最不缺的就是石头!
找几块大的围拢成一圈,再把中间的泥地往下一挖,最后把两耳铁锅往上一放,一个简易的炉灶就建设完成。
柴火是现成的!
在小东搭锅的时候,甲一几人就抱过来一堆乱草和干树枝。
也不用火镰子,从船家的灶头下面掏出点带火星的碳灰撒在干草上,轻轻一吹,火就算是生了起来。
这边生火,那边愣子和船家就在一起动手杀鱼。
草鱼很好收拾,几下就收拾的干干净净!就是那些小杂鱼很麻烦,需要一条一条的把鳞片刮掉,再清理干净鱼鳃和内脏。
好在船家对这些事情很是熟练,跟愣子一起,堪堪赶在铁锅锅烧热前,把所有的小鱼全收拾干净。
想要烧一锅好鱼汤是需要技术的!
添上水咕嘟咕嘟乱炖一通的做法在萧寒看来,就是纯属在浪费食材!
洗干净手,蹲在锅边,看着柴火把锅里的最后一滴水烧干,萧寒立刻就往锅里扔了一块猪油。
奶白色的猪油遇到滚热的铁锅,瞬间就融化成了投名状,还不住的发出噼里啪啦的暴响。
退后一点,免得被油嘭到身上,萧寒开始一样一样的把花椒,八角之类的香料扔进去,让热油将香料本身的辛辣气味激发出来。
香料,这对于此时的大唐来说,那还属于奢侈品!
毕竟偌大的中原连一颗胡椒树都不长,到目前为止,全部依赖胡子一麻袋一麻袋从遥远的西域往长安背!
这其中路途遥远不说,再加上现在到处都在打仗,商路不通!能运到长安的一把香料,价格绝对堪比黄金!
张强一般不看萧寒做饭,他只管吃!不是没有兴趣,是他怕自己看了忍不住骂萧寒败家子,然后被这个败家子报复性的把菜全端走……
爆香了花椒大料,又扔进去几片老姜去腥,美中不足的是没有带葱,要不味道会更好一点。
让愣子把洗好的杂鱼倒进锅里,煎一下,再倒了一小点白酒,就可以加水开始炖了。
其实做鱼汤,最好是用热水!