1243章:滇王之酒(2/2)

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杨峥点头说好。

说话间,吕海已经倒了满满一大碗,笑呵呵的给杨峥做了一个请的手势。

杨峥看着满满一大碗的水酒,还真有些嘀咕,可一看人家一脸的真诚,也不好多说了什么,端起碗来,一仰头猛喝了一口,酒入喉咙,香气袭人,还带着淡淡的香甜!“

杨峥楞了楞,看了一眼碗中的水酒,又喝了一口,味道一如刚才,这,这是米酒,不,是麦酒!怪不得清淡无味了,原来是前世的啤酒啊!“得知了这个发现,他着实欢喜了一番,在古代酒的度数,一般都很低,在元代以前,就是到南宋为止的酒都是发酵酒,度数最多不高过二十;大多是十度以下的米酒,发酵后就过滤而得;故有”李白斗(十升)酒诗百篇”,”绿蚁新醅酒”之类的诗句,像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是二十度以下的,甚至是十几度左右。

《汉书•食货志》上读到:一酿用粗米二斛,曲一斛,得成酒六斛六斗。事实上,用蘖酿出的酒被称为“醴”,是甜酒,酒精度很低,所以古人才说“小人之交甘若醴”,而用曲酿造出来的才是真正的酒,酒精要重一些,但也只会在十八度至二十度之间,而在前世,所有的酒基本上都是采用了以金元清等朝代推崇的蒸馏酒,而蒸馏酒的制作工艺比发酵酒简单的多,成本很低,同时又可以多产。出于经济考虑,蒸馏酒虽然味道不如发酵酒这么好,但很合算,因为资金降低了,而带来的后果就是我们中国人现在普遍认为自己国家的酒很烈,喝起来不舒服,其实根本原因就是因为蒸馏酒那种高度数的既辛辣,又难喝,味道不美,入口如刀子刮喉咙。这样造成的后果,就是中国的酒,动不动就是五十几度,喝起来味道烈,劲儿足,好喝是不错,可对人的身体也有极大的坏处,反而是这古人的酒,因为经过发酵,度数低,喝起来不容易上头,对人的身体的好处不少。

“怎么样?“吕海迫不及待的喝了一口,吧唧吧唧了几下,颌下一把长须也随之舞动,颇有几分酣醉的味道。

杨峥轻轻晃荡了一下手中的大碗,让碗中的绿色麦酒荡起了一层层的酒花,这才一仰头一饮而尽。

吕海与李涛彼此看了一眼,纷纷叫道:“好酒量!”

杨峥道:“不瞒两位老先生,可不是在下的酒量好,实则是这酒寡淡无味?”

此话一出,吕海一楞,不等他说话,刚才那送酒的汉子立即怒道:“你这个大明官儿,你可知这是什么酒?“

杨峥摇了摇头道:“这个在下不知,还请这位大哥指点?“

那汉子本一肚子火气,可见他说得诚恳,怒气小了些,哼了声道:“此酒名为滇王之酒“,乃是当年,汉武帝派将军郭昌、中郎将卫广以兵临滇,击败劳浸、靡莫诸部落,滇王郭常羌对汉朝表示“臣服”,受汉武帝赐印加封为“滇王”的史实。郭常羌受封“滇王”,大宴群臣,推动了“滇王之酒”造酒坊及其工艺的大发展,滇王之酒香名远播,进贡长安,获汉武帝墨宝:“滇王之酒,味厚醇香”。怎么落了你的口中,确实寡淡无味呢?”

杨峥没想到这酒还有这么一段来临,跟没想到堂堂的汉武帝竟会喜欢喝啤酒,更让他没想到的是,汉武帝竟留下了“滇王之酒,味厚醇香!”的评价,让他惊讶之余,不免也这酒有了几分认识,虽说是后世的啤酒,在这个年代,能有这种口味的啤酒,的确算得上是上等的好酒了?“

“在下随口说说而已,还请这位大叔莫要见怪的才好?“杨峥放下碗筷,冲着那汉子抱了抱拳。

那汉子见他态度好,哼了声道:“无妨,无妨,刚才听你说此酒寡而无味,想来你是喝过味醇浓厚的酒了,不知此酒可有名字,改日我也去尝一尝!“

杨峥笑道:“喝酒的人,哪能记住名字啊,这是什么酒在下就不得而知了,不过那酒我到是知道一些法子,我看这位大叔也是个懂酒的人,说给你听听也无妨?“

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逍遥江山

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