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茶楼内。
两层三十六桌酒席铺开，服务生上菜都要推着餐车，大呼小叫请宾客让路，三百六多名和义坐馆，大底们坐满酒楼，上下两层都是一片热闹喧天，众多熟识的同门兄弟们抱拳见礼，脸上都是喜气洋洋，
能够参与如此江湖盛会，一个个都觉得脸上有光。
但凡能拿到帖子走进有骨气的和义兄弟，在江湖上都可以说是小有名气，至少也是一条街的话事人，
底下管着几十好兄弟，人见都要喊声哥。
可在酒楼内龙头，坐馆，双花红棍五十几人，寻常的大底、小头目们如人海，见人都要说好话，人人都是同门手足，同乐，同乐，半点不见江湖社团的恶相，
“各位手足，我是今天主持人大声勇，我为乜会被选成主持人？因为我讲话够大声啊！“
大声勇穿着一件崭新白马褂，手中拿着话筒站在舞台，说话时举手摸着脑袋上发茬，嘴角露出憨笑。
张国宾坐在主桌上首的位置，手里端着茶盏，轻轻沏茶面带笑意。
酒楼内的兄弟都已经坐好，后厨正在一片热火朝天的忙碌，众多兄弟们穿着西装，守在酒楼门口维持秩序，保障仪式顺利进行。
今天，每一桌都有前菜，热菜，汤粥，小食共一十七道，每一道菜要做三十六桌，后勤工作可谓是很大，好在“鸡叔”早已订好菜单，安排好厨师，在旁边一座大厦里租下几间房屋改为临时厨房，五十多人后厨班子互相配合。
宾客入桌前一道道前菜就已经摆在桌面，众人刚刚入座就有一道道热菜呈上，上菜速度非常快。
鸡叔戴着高高的主厨帽，身前裹着围裙，手里拿着一个大锅勺正在后厨巡视：“打荷！打荷呢？“
“鱼汁怎么还没有调，石斑鱼马上就要出蒸锅了！“他低头望见砧板仔正盯着墙头女星海报切佐料，
一锅勺就砸了下去：“砧板仔！你想死啊？”
“葱花切的这么大，你切给谁吃？丢雷老母！“砧板仔看海报把手指切断无所谓，那颗葱花要是粘宾哥筷子上，那可才叫死到临头。
“哎哟！”砧板仔捂住脑袋惨叫一声。
鸡叔却举起锅勺，朝向众人大声喊道：“今天可是和义一年一度的盛会，还是和义首次召开首次长红大会，整个人江湖都在盯着我们，兄弟们打起精神起来，干的好等会每人都有一个大红包，出了问题入刑堂家法伺候，明唔明？“
“知道了！鸡叔！”后厨内响起整齐划一的大吼声，厨房的兄弟姊妹有一个算一个，全都是和义海的同门手足，鸡叔这才心满意足的点下头，用手指沾沾一碟烧汁塞进嘴里，很是回味的吮吸一个舌头，
出言夸赞道：“今天的烧鹅很不错，把盘子周围拿纸擦一下再上桌，我们小的办事，细节，细节最重要！"
两名厨师立即拿起白布把餐盘周围擦了一圈，将菜型摆漂亮了再让传菜把菜上桌，传菜马仔一路推着餐车来到酒楼时，酒楼里正响起一阵哄笑声：“大声勇，讲话小点声！”
“扑街啦，主持人丑瞎我的双眼！”有认识的大底捂住双目，发出惨叫，四周又是一阵哄笑。
今年，张国宾没有选耀哥或者海伯主持长红仪式，便是希望让和义小字号的人也可以多参与，让众人知晓这并非是和义海的长红仪式，而是整个和义的长红仪式。
兄弟们陆续已经开始食菜，饮酒，下筷，眼见时间差不多了，大声勇便出声说道：“兄弟们吃慢点，
诶，兔嘴裴，烧鹅的屁股记得留给我啊！“
“废话不多说，下面有请香江洪门舵主，和义话事人张国宾，张先生上台宣布今年的大长红！”
“哗啦啦！”酒楼内响起热烈的掌声，大声勇抓着话筒跳下舞台，把话筒递给张先生，张先生笑着点头上台后，他连忙冲向餐桌去抢鹅屁股食，待到张国宾站上舞台时，他嘴里已经吸了一个鹅屁股了。
张国宾望向满堂的兄弟们举起话筒笑道：“各位同门手足新年好，今年有幸同各位一起过春节是鄙人的荣幸，长红大会既然叫做长红大会，那肯定是要花银纸拍长红的，不知道各位准备好钞票没？“
堂下兄弟们中马上有人叫道：“宾哥，内裤都当没了，只等今朝呢！“
“放你妈个屁，你内裤是上个月输光被人扒掉的！“
“哈哈，火车头，你真是衰鬼！”兄弟们开着玩笑。
张国宾望着众人吹水打屁，肆意笑骂的样子，嘴角也不禁刮起笑容，举手指向舞台上高悬的一条九龙长红，大声喊道：“这条九九长红，长九米九分九厘，一厘不差，祝各位长长久久！“