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刘老头儿看看赵霜那闪烁的眼睛，再看看碗里鲜香的鸡汁人参笋，心道，凌老爷家的这道鸡汁人参笋是凌府传统第一道菜，经过多次改良，色香味已经无可挑剔。
那小丫头年纪轻轻，懂什么做菜之道？看她闪烁不定的眼神，一定是挑不出毛病来，故作镇定，诓我不敢下注，决定了，赌，先赚这丫头一百两银子，收回点本钱。
想定后，刘老头儿笑眯眯掏出一百两银票放在杜三娘子面前道：“当然赌啦，赵姑娘，掏银票吧。”
赵霜从自己兜里抽出一张一百两的银票放在杜三娘子面前。
宾客们一看形势，纷纷掏银票交给杜三娘子。
赵霜也很忙啊，别人掏一张银票，她就要跟着押一张。
很快杜三娘子面前就押了一堆的银票。
胡静云震撼钦佩，外面的世界真是太精彩了，不光有琴棋书画，还有这么有趣的事情！
秋水生望着桌上的银票，若有所思地计算，这能够救济多少天灾中的百姓。
付宁低头拿着筷子夹笋丝，慢慢吃，慢慢品味，慢慢感悟。
大半宾客押完注，没人再押注了，刘老头儿笑哈哈道：“赵姑娘，请开始你的评论吧？”
赵霜起身道：“这道鸡汁人参笋主料是鸡汤和春笋，鸡选用的是七年七个月的老母鸡，这母鸡是散养在山间的农家花鸡，笋呢，是今年的谷雨后的第一茬春笋，长在山坡的阴面。”
刘老头儿噗嗤一声笑了：“故弄玄虚吧，几年几个月的老母鸡也能尝出来，我们这些一把年纪的老头儿都白活了。春笋还分阴面阳面？哈哈哈，赵姑娘，不要觉得我们老了就来捉弄我们！”