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“我选的地方，不会有错的，放心点吧。”
“那我可就放心点了？”曲筱箐来回翻着菜单，“番茄鳕鱼浓汤……天妇罗……海藻……牛舌……”
负责辅助点餐的厨师站在一边，听到曲筱箐嘴里轻轻念叨着，说道：“小姐，这道番茄鳕鱼浓汤算是我们店的特色菜了，首先在挑选食材上，鳕鱼肉，我们选择了法国银鳕鱼，肉质非常的鲜美，搭配了番茄这一百搭食材，更加完美的发挥出了鳕鱼的鲜美。
“由于我们这里是日料店居酒屋，所以厨师们对食材的处理格外细致，比如番茄，对于那些表面看起来个头都是圆正饱满，摸上去也很结实，但内在成熟度不一样的番茄来说，厨师们有他们的一套不一样的烹饪方法。”
“所以你的意思是，你们这道番茄鳕鱼浓汤，搭配了完美的成熟番茄，口感鲜美，鳕鱼肉质的鲜嫩完全被展示了出来，对吗？”
是的，这番话正是厨师们想要表达的意思，接下来，他们又向曲筱箐推荐了另一道殿堂级的菜品。
“刺身？”
随着厨师手中一个小型摄像机的转播镜头切换到厨师们的厨台，曲筱箐这时候才看到，厨师们的技巧非常的娴熟，一刀一刀的将银鳕鱼肉质最细嫩的部位截取出来。
一小块白嫩柔滑的腹肉，放置在案板上，厨师手握着一把尖细的厨刀，缓缓的下切，一刀一块的切下生鱼片，动作不疾不徐，大概十分钟左右的时间，才能把这块鳕鱼的腹肉完美的处理完毕。
接下来就是装盘，将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼摆入洁白的陶瓷盘中，然后是一片片的海鲜刺身，厨师的十指变的轻柔起来，他将刺身温柔的卷成玫瑰花型，叠进盘中。
最后，再逐一的排列一些青瓜片，用翠绿的叶子做装饰，一道鲜味刺身拼盘也就完成了，而那些被卷成白玫瑰的鳕鱼刺身，无疑是这盘鲜味的女皇。
“各位厨师请注意，本场考核剩余时间为十分钟，请尽快将自己的作品呈交到递菜处，我们马上会邀请客人进行品尝。”
“考核？”曲筱箐十分好奇的问道，“你们平时的上每一道菜品的时候，都需要进行这么严格的考核吗？”
“是的，小姐。”厨师报以微笑，说道，“等下您的菜也会以这种形式呈现。”
曲筱箐继续看下去，完成鲜味拼盘的厨师，不慌不忙的拿来几个调味碟，一碟倒进酱油，一碟放入少许青芥末，第三个小碟则随意放了些凉拌海藻。
“各位厨师，请将你们的作品呈交至递菜处，等候客人的品尝。”
接着，一名工作人员走过来，接过了厨师呈交的菜品，厨师点了点头，端起了鲜味拼盘，跟在工作人员身后准备上菜了。
环顾厨师席，还有另外一位完成其他桌客人料理的厨师，看他的模样，岁数显然不大，但是从他身后的烤箱中传出的想起让周围的工作人员在此时传出惊呼。
“这一阵香味是怎么回事？”曲筱箐也跟着好奇起来，“感觉好特别啊。”
“各位客人请看。”