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这两道菜都各有特色。手撕鸡看起来十分开胃，钟钟刚才做这道菜的时候还说了，这手撕鸡对营养不良、胃寒怕虚、乏力疲劳等都有很好的食疗作用；嗦螺则是热气腾腾，喷香扑鼻，闻着都让人食指大动
。
钟钟离开后大家也都纷纷拿起筷子来品尝这两道新菜。
“钟钟这手撕鸡滋味儿真是好，麻麻辣辣的，越吃越香......嗯，真的好吃，这鸡皮又滑又弹......j”掌柜的赞叹不已。
“没错，这鸡胸肉烹制起来很容易柴，她这手法做出来的却很滑，这料配的也好，花椒既暖胃又活血；而这鸡肉过了凉水，又有一丝丝的凉意......夏天的时候吃这道菜的确不错。”欧阳明也点头。
钟大是没那么多讲究的，他只知道，他小媳妇做出来的这两道菜都很好吃！这螺肉好吃，这鸡丝也好吃。都香得很，还是多吃几筷子正经，罗里吧嗦的说那么多菜都要没了。
“欧阳师傅，这嗦螺也别有一翻滋味儿。您尝尝看，猪肉里混着螺肉，嘬出来时候，里面的汁都带了出来......”罗零说道。
欧阳明闻言也夹起一个田螺，放到嘴里一嘬。嗯，的确香。酱汁香味浓郁，肉馅爽口又微微弹牙，猪肉里夹带着水产的鲜味儿，她的想法很不一般。
他做了这么久的厨子，还从来没有试过这么新鲜的做法。 钟钟回来厨房的时候，两道菜都已经被消灭了大半。她把方子递给欧阳明，“欧阳师傅，这方子你收好，这手撕鸡的做法诀窍、配料比例我都写得清清楚楚了，只要照着上边的做，就不会出什么岔子。
”
欧阳明接过之后看了看就交给了罗零。“这两道菜以后就由你负责了。”
“欧阳师傅，这可不行，我，我连二厨都还没当上......我不行的......” “拿着，哪有人一下就行的，当初老林也是过来的。况且这两道菜做法也不难，既不考验刀工又不考验火候的，如何配料方子上也写得清清楚楚，你照着多做几次就行了。”说罢便和掌柜的送钟钟两口
子出去，留下罗零一人手足无措。
福来酒家门口。
“钟钟，你说这样真的可以么？”掌柜的还是不太放心。
“掌柜的，你就算不相信我的眼光也要相信欧阳师傅的眼光吧？”
“话是这么说，可是不是浪费了两道方子么？”掌柜的有点可惜那两道方子，那嗦螺也就罢了，那手撕鸡的话，真的很不错。哎，可惜了...... “掌柜的，你就别想那么多了。我们先回去了，家里还一堆事呢。后日我出摊的时候再把鱼丸送来，今日真的耽搁不得了，家里事多。”钟大抬头看看天，真的不早了。李婶他们在家也不知忙不忙得过
来。