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锅里还炒着兔子肉呢，我连忙走了过去。
野兔的肉要粗一些，所以得炖久一点。
“阿山，你来把鸡砍了吧。”阿山娘对阿山说道。
“好咧！”阿山答应着就走了过去。
“哎~等一下，这是要做白切鸡吗？”我连忙问道。
“什么鸡？”阿山有些不解的看向我。
“就是蘸酱吃的那种，那种鸡可好吃了。”金梅连忙解释。
我知道这个朝代的人都不喜欢吃白切鸡，他们总是把鸡煮熟了再砍了，然后还要放锅里炒。
这个叫回锅鸡，但是这样的鸡哪里能有白切鸡好吃呢？白切鸡才是原汁原味的啊。
“就按照小姐说的做。”阿山娘笑眯眯地对我们说道。
“嗯，那就要把鸡洗一下，把那个菜刀和案板用开水烫一下，不然会有细菌的，刚才可是砍了鱼和兔子肉呢。”
听我这么一说，他们三个都有些疑惑，齐声问：“细菌是什么？”
我才想起这个朝代的人肯定不知道什么细菌，于是解释道：“就是吃了会让人生病的东西。”
这样一来阿山他们也不敢马虎了，拿着菜刀和案板走到门外，花了大半桶子的清水刷洗了一遍，又拿了半桶子的开水烫了一遍。
嗯，这样就万无一失了。
但是当阿山砍鸡的时候，我又叹了口气，他根本就是乱砍嘛，白切鸡讲究的不但是好吃，而且卖相还要好。
在现代砍鸡摆盘是很有讲究的，在这个古代虽然不用那么讲究，但是鸡被砍得乱七八糟的估计也会影响口感。
“还是我来吧。”我连忙抢了阿山手中的菜刀。
其实我以前也不会砍鸡的，都是在将军府的时候弄得多了，也就砍得好了。
“大小姐，还是我来吧。”
“阿山，你看着点啊，这个鸡不要乱砍，那样会影响口感的。”说着我就给他示范了起来。
“真的想不到大小姐还多才多艺的啊，连个鸡肉都砍得这么好。”阿山你娘赞道。
“大娘，过奖了，我这个人没什么爱好，就是爱吃，做得多了，自然就熟手了。”这时我也也把鸡砍好了。
接下来就是做蘸汁。
因为这个朝代没有花生油，别说是花生油了，他们家连猪油都没有，因为实在是太穷了。
幸好刚才炸了鸡油。
虽然鸡油做蘸酱会影响口感，但是也管不了那么多了，我用了生姜，薄荷，野葱头，一起弄成末，再放到锅里去炒香，但是没有酱油，颜色自然就看着没啥卖相，只好切了一个红辣椒放进去，这样一来总算是好看了一点。
“阿山，这些鸡内脏就拿去喂**。”突然阿山娘对阿山说道。
我刚才砍鸡的时候就没有看见鸡肝那些，现在才发现被阿山娘单独放了出来。
“为什么要喂鸡啊？”我有些不明所以。
“小姐，我们三猪国有风俗，这些东西都不是好东西，是不能摆上桌给客人吃的，那样是代表对客人不敬。”金梅有些同情地看着我，也许是觉得我从小没有人教这些东西觉得我可怜。