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钟根生根本就闲不住,又从牛车上拖下来一麻袋稻壳道:“土妞,这是你要的稻壳,我费了好大的劲才买了一些回来,人家都要留着喂猪,也舍不得卖呢,还是在土根那弄到的,他也不知道从哪里收到的,也是留着喂猪的,听我要,就想给我,我哪能白拿他的,就给了钱意思一下,他都不怎么肯收,后来拉不过才收下了……”
“土根叔人倒是挺好的。”沈思思笑着道。
“是啊,”钟根生心里却有些疑惑,今天他总是对土妞的婚事试探着,说话也吞吞吐吐的,让他有些纳闷,为了避免麻烦,他就直说了土妞要留家里的,刘土根才歇了话头,但这话他只放在心里,可不会与土妞说的。
“他们家的猪等长了秋膘也就能出栏了,他照看的好,也舍得喂……”钟根生笑着道:“还有你牛叔家的鸭也长肥了,鹅也长壮实了,下的鹅蛋又大又圆,他说过一阵子鸭子也能出栏了……”
沈思思听了便笑起来,“等那边炉子起了,这个生意就可以做了……”
钟根生闻言便笑了起来,道:“不过那鹅蛋未免也太大了一些,土妞,你准备咋办?!”
“腌起来……”沈思思笑着道:“腌成鹅蛋,就跟腌咸鸭蛋一样,保证好吃……”
“那第一回腌的鸭蛋也快熟了吧?!”钟根生道:“都有一个月了呢。”
“嗯,今天开封吧,娘和小花还腌了好一些存着呢,等都熟了,我们就拿去卖……”沈思思笑着道。
“可是能卖得出去吗?!这么贵呢……”钟根生不解的道:“我只怕卖不掉呢……”
“放心吧,爹,卖得掉的……”沈思思笑着道:“到时我与福满楼的掌柜说一声,保证供不应求……”
说到做生意,钟根生自是比不上她的小脑袋瓜,便笑一笑,随她去了,反正即使卖不掉也不值个什么,家里吃也能吃得起,现在家里不至于穷到那个事事抠巴着过的时候了……
沈思思回到前院,何阿秀已经将杀好的两只鸡给处理好了,看到她便笑道:“土妞,都弄好了,你怎么做荷叶鸡呢,娘也瞧着学一学……”
“我也要学一学……”牛小花也笑着道。
“好……”沈思思便将荷叶用井水洗净,一面与她们笑着道:“这是时令菜,没有荷叶的时候是做不成的,不过这鸡做成后有荷叶的清香,肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。最是好吃了……”
说的两人眼睛都发亮,现在她们跟着土妞后面学厨艺,都觉得真真是有趣,尤其是看着一道道菜,经过她们的手制作出来,那种成就感真是无法诉说。
沈思思将鸡大骨架去掉,将鸡劈成两半,用了一些她磨好的番茄酱,盐,酱油,白糖,胡椒粉花椒粉,八角粉按配好的比例将表面涂匀,然后又烧了小半锅油,将鸡入油锅炸至金黄色,捞出放在另一锅中煮烂,再将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。
她又自己制作了一碗酱汁放在荷叶鸡旁边,吃的时候撕一块下来沾着吃就是,很快这鸡就冒出了一股荷叶的清香,让何阿秀和牛小花闻着都只觉得香气扑鼻。
沈思思弄了两只,将没有用到的鸡杂都给洗净了,切小段,然后加上鸡油,爆炒了一个鸡杂来吃。
又煮了开封的二十只咸鸭蛋,家里人太多,若是舍不得煮,只怕是不够吃,所以将这些一煮好,沈思思又将这鸭蛋捞出来放凉,放到切熟菜的砧板上一个鸭蛋切为八小块,满满的摆放了两大盘子,中间还放了一个雕过的西红杮块状的灯笼,她现在不光追求口感,自然也要追求菜相,所以这盘一摆上桌,就看的人垂诞欲滴。
尤其是这摆放的满满的流着油的鸭蛋黄配上白白的蛋白,再配上中间的红艳的西红杮小灯笼,真是好看又好香,再扒开荷叶鸡的叶子,那股子飘出来的清香,真是引的一家人口水直流的慌。
钟根生和韩骥长生自是在堂屋里摆一桌,天天这么吃饭,家里自也是习惯了的。
这菜色一上来,就引的主仆两眼睛一亮,钟根生笑着道:“土妞研究出来的新菜色,请韩将军和长生小将军也尝尝鲜,看看她手艺咋样……”