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周德兴从泉州刺桐港登船，顺风顺水朝一路向南而行，途经大、小金门岛预入九龙江漳州地界。
周德兴伫立船头，海风拂面而过，咸湿冷涩，一望无际的海面上，几只海鸥鸣叫翱翔，由高而低，掠过水面，又腾空而起。忽然，不远处的一座山，俊朗神秘，山峦起伏，山巅之上隐隐约约可见数朵白云飘散而过。山势呈半月形，山势之下有一片沙滩，此时正值中午时分，阳光明媚，照在沙滩之上闪烁起点点金光。周德兴不禁感叹，好一座奇山俊峰，好一片月牙奇滩啊！
“看来，需到此山一探究竟，勘察此山是否存在龙脉灵穴。”周德兴在心中嘀咕一声，立即命船夫于月牙沙滩靠岸登滩。
周德兴带着两名随从由沙滩步行而上，一路行进，见前方是一整片与人一般高的芦苇滩涂，于是择路绕行来到芦苇滩涂之后，忽见不远处有一座尼姑庵堂。这座尼姑庵前面的大埕上搭建着一座用四根杉木耸立而起的高台，该高台大约七尺多高，高台之上摆放着许多祭品神明的用品。高台的对面又设着一座法坛，法坛之上摆满了香烛祭品。
周德兴心生疑惑，此高台是做何用途？为何尼姑庵前会摆设这样的科仪道场？
周德兴正自疑惑之际，这时，耳边传来一阵吆喝之声。周德兴连忙循声望去，只见一名山野村夫独自一人驱赶着一群鸭子在沙滩上行进。周德兴连忙命随从将这名村夫带到跟前，询问道：“这位小哥，不知此乃何处？”
村夫见此人身穿锦衣华服，又有两名腰配弯刀的随从伴行，心中自然有些胆怯，不敢有所隐瞒，如实禀告道：“这位老爷，此地名为‘鸿江’。”
周德兴闻言点了点头，随即指着尼姑庵前的高台继续询问道：“那前面那座高台有何作用？”
村夫顺着周德兴所指的方向望了过去，“哦”了一声，回答道：“那座高台是‘红庙’内的‘菜姑’搭建的，意在祭拜出海谋生遇到海难的孤魂野鬼，超度那些无人祭拜的那些因灾难病祸，战火波及的孤灵亡魂，使之早日脱离苦海，并祈求来年风调雨顺，国泰民安。”
周德兴一边听村夫讲解高台的作用，一边点头表示明白。只听村夫继续说道：“做完法事后，‘菜姑们’便会将全部的祭品施舍给乡里的村民食用，据说人们一旦吃了此祭品，一年四季平安顺利，禽畜吃了，则能六畜兴旺。此消息后来越传越开，就连周边村庄的村民也都会在每年的七月普渡赶到‘红庙’。人是越来越多了，可‘红庙’准备的祭品却是十分的有限，有的人怕来迟了得不到施舍，干脆就爬上了高台自行去抢夺祭品。高台下的人见了，便有样学样，人们纷纷爬上高台。不一会儿，高台上的祭品便被抢了个精光，反倒是当地的乡民却什么也没有抢到。”
周德兴点头道：“原来如此啊！”
村夫继续说道：“原来那座高台是没那么高的，因为本地的乡民没有得到施舍，他们便想了一个法子，一到七月普度，便将高台加高一层，希望能够防止那些外村的人轻而易举地登上高台。由此年复一年，一到七月普渡，当‘红庙’做完法事后，来自各村落的人就会一哄而上，你争我抢，直到高台上的祭品被抢空为止。而高台也被村民们越搭越高，只有有本事，有勇气，有能耐的人，才能爬上高台。”
周德兴微微一笑道：“这倒是蛮有趣的。对了，这个祭祀有什么名称没有？”
村夫答道：“有，因为是抢夺高台的祭品，人们就将这个活动取名为‘抢孤棚’。”