第三十六章 老赵面馆(1/2)

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倒掉的是一盘回锅肉,卖相也很不错,洒了一地的菜还冒着香气。

凌小军当然不怕闹事的,但是问题是,是不是把这几个人拖出去揍一顿,他们就不投诉了。凌小军显然不这么认为。

不是喜欢倒菜吗,那就做一盘你到不掉的菜。

“喂,帅哥,这么着,我让你的主厨重新给你做一碗,你要还是觉得不好吃,再投诉,行不行?”

那个带头的青年无所谓点耸耸肩,“可以啊。”他当然不介意再倒一盘菜,到时候吃的人是他们自己,还不是想怎么说怎么说。

见那人同意,凌小军带着邓伟国回到厨房。

“凌大厨,我的回锅肉肯定跟您的没法比,但是也不至于难吃,以前很多顾客还就喜欢吃我炒的的回锅肉,这帮人肯定就是想贪点小便宜,就算我再做一盘,他们还是会说难吃的。”邓伟国一脸为难。

“没事,你只管做,我来指导你。”凌小军说道。

看着邓伟国熟练的处理食材,凌小军微微点头,这些厨师的基本功都是不错的,虽然在很多处理上需要提高,但好在愿意学习。

“回锅肉注意几点,选肉要精,煮肉要调味,切肉要巧,配料要正,煎熬要拿准火候,把握好这几点。”凌小军在一旁仔细教导邓伟国。

十五分钟后,一盘香气四溢的回锅肉重新端到了那四个人面前。凌小军和邓伟国也跟着出来了。

“请品尝。”邓伟国对那几个人说道。

这盘回锅肉看起来就让人特别有食欲,整盘菜肥瘦相间,金黄油亮,蒜苗葱绿,一片片肥瘦相间的肉片,被炒制成一个一个的卷窝形状,而且浓浓的香味更让人馋涎欲滴。

几个人相互看了一眼,心照不宣的举起筷子。

可是当回锅肉入口,几个人都不由瞪大了眼睛。

“太他妈好吃了,老子从来没吃过这么好吃的回锅肉。”片刻后,带头的寸头忍不住叫了一声。

“我去,肥而不腻,肉咬在嘴里超级有韧性,加上青蒜的清脆,一韧一脆,这口感太牛逼了。”没想到现在的小混混这么有文化,还能说出这么有水平的话。

凌小军微笑着看着狼吞虎咽的四人,“请问,这盘菜还倒吗?”

“你开什么玩笑,我从没吃过这么好吃的回锅肉,怎么可能倒掉。”带头的寸头一边猛往嘴里塞,一边对其他几人说,“今天不闹了,这菜老子舍不得倒,下次再说。”

“啊?”凌小军看了一眼寸头。

寸头才发现自己一不小心说漏嘴了,赶紧改口,“哦,我是说,今天不投诉了,下次你们要是做的菜我不满意,我们再投诉。”

凌小军也不管他们下次闹不闹,反正今天先把投诉解决了,至于以后,凌小军可从来没说过他是个好欺负的主。

“凌大厨,这是太谢谢你了。”邓伟国看到事情圆满解决,“而且刚才你教我的那些处理方法,我一定好好记住,我以前做的回锅肉跟这盘比起来,真是差得太远了。”

从这一次指导邓伟国做回锅肉来看,提升整个厨师团队水平并不是很难,只要对他们稍加指点,做出一道美味可口的菜肴还是不难的。

保住了自己投诉第一的宝座,凌小军心情还是不错的,对邓伟国挥了挥手,“没事,小事一桩,我今天先回去了。”

邓伟国看着凌小军离去的背影,喃喃自语:“过去只是听说他的厨艺怎么怎么好,这次通过他的指导,我才真正明白了,他的厨艺不是高我们一个两个档次那么简单,不光如此,即使我跟他不是很熟,就为了我一个投诉,凌大厨就亲自出面,这样的人,真正当得起那四个字:德艺双馨。”

“叮,主人,恭喜你又获得一个崇拜值,是邓伟国。”系统的声音在凌小军脑中响起。

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