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说起来，冬捕这个习俗, 几乎是夏小桥他们那个时空好多地方都有的, 最出名的莫过于场面宏大壮观的查干湖冬捕了, 在夏小桥他们那个城市, 许多农户人家也喜欢在村里的池塘放养一些鱼苗，这些鱼苗平时是不许捕捞的，只有等到冬至或者快过年的时候, 全村人才集体捕捞，捕捞上来的鱼虾每家分一点, 过年的时候就不需要另外花钱买鱼做咸鱼干了。
不知道赤水河里都有些什么鱼, 夏小桥便命人去菜市场, 将几个时常在赤水河捕鱼拿来贩卖的渔民唤到府里。
听说城主大人召唤，这几个渔民仿佛要被皇帝陛下召见一般，恨不得立刻跑回去洗澡换衣服，好在附近的居民听说他们被城主大人召见, 个个都与有荣焉，有那住得近的, 纷纷拿出家里备用的衣服给他们换上, 洗干净了手上的鱼鳞之类的脏东西，这才满面红光地跟在城主府的侍卫身后走了。后面还不断传来各种羡慕嫉妒恨的嘈杂声，青城老百姓百分之九十以上都是他们城主大人的脑残粉, 现在看到竟然有人光荣地得到了近距离接触偶像的机会，简直羡慕的眼珠子都红了。
听到夏小桥只是想知道赤水河中究竟有哪几种可以食用的鱼类，几个专业渔民也不再忐忑了, 纷纷将自己知道的事情和盘托出。
原来，这赤水河中的鱼类品种繁多，不过因为吃的人少，一般老百姓家里缺盐少油的，这腥味十足的鱼虾实在是没多少人会买，只有一些饮□□细的大户人家，会采买些新鲜的鱼虾回去精心烹饪。因此，寻常他们也只是将捕鱼作为农闲时节的副业，并不靠这个赚钱的。
不过，往年灾荒的时候，确实有不少老百姓忍着鱼腥味，从河里抓了大鱼上来烤着果腹。
“那赤水河里，最常见的莫过于青鱼、草鱼、白鱼、鲤鱼、鳙鱼这些大鱼，其他的诸如鲫鱼、汪刺等体型小鱼刺多的鱼，大伙儿都不吃的，捞上来也是丢给家里的猫吃。”
“那几种大鱼里，青鱼是最好吃的，鱼刺大且少，鱼肉鲜嫩可口，只是这青鱼力大无穷，一般的渔民没有趁手的鱼叉很难抓住，即便抓来也是死的，那死鱼卖不出去，都是自家留着吃的。”
“若是有大船和渔网，可否在河面上拖了渔网捕捞？”夏小桥想了想问道。
“这，往常倒是没有人这么做过，那些大船都是官府运送粮草和铁矿的，哪里会拿来捕鱼？不过，听起来倒是和小的们用木船撒网捕鱼差不多，应该可以的。”
说做就做，夏小桥让这几个渔民先回家去和家里人说一声，他决定雇佣这些渔民来帮他试验用拖网捕鱼，当然了，报酬肯定是比他们自己捕鱼来卖高得多，这些人一听自己竟然也能替城主大人干活，顿时激动的报酬也顾不上了，忙不迭地答应了，还是旁边一个小厮看不过去，好心提醒他们别忘了去门房，将城主大人赏赐的东西带回家去。
“咱们城主大人真是太客气了，就说了这么几句话，竟还赏赐了这许多东西。”看到那满满一篮子的东西，几个渔民都忍不住红了眼圈。他们这些人常年在大河里讨生活，运气好的每天卖个几十文钱，运气不好的，死在河里也是有的，谁会关心他们家里人过得好不好？偏偏夏小桥前世就习惯了这些底层百姓之间的人情往来，命人给他们准备的，都是棉布、腌肉、黄米、红糖等农家可用的东西，篮子里还有一包崭新的铜钱，都是为了庆祝新年，夏小桥特意命人新制的“压岁钱”，上面印了些吉祥话，拿来过年的时候给家里的孩子们压岁再合适不过了。
不提这些渔民回乡后满脸的得意和荣耀，这边，夏小桥命人去街上采购了一些专门用来编织渔网的材料，就等着明天那几个渔民过来上工，就可以编织大型拖网了。
不过，这里可没有现代那种动力强劲的机械船只，为了减轻捕捞的时候需要的动力，夏小桥命人设计了一种简易版的拖网，扩大了渔网上过滤用的网眼，只捕捉十斤以上的大鱼，反正他需要的也就是那些能做成鱼丸的大鱼，小鱼不适合刮鱼绒做鱼丸，干脆留着继续长大好了。
他想过了，这个时空的黎民百姓，确实在烹饪上存在极大的条件限制，许多穷苦人家，仅有的一点钱都拿来买黑面做馒头了，根本舍不得买油买盐，即便身体需要，也只是少少的放一点，一般人家根本舍不得拿珍贵的油盐来炒菜。
因此，他决定大规模捕捞一批大鱼，一部分拿去作坊里，做成鱼丸，留着过年的时候给军营里改善伙食；一部分做成咸鱼干，过年前作为福利分发给贫困百姓，这些鱼干不需要什么烹饪技巧，只需要开水泡发，切成段，在饭锅上蒸熟即可。因为腌制的时候已经放了盐和辣椒末、姜末、酱料之类的调味料，甚至连调味都不需要，铺在黄米上蒸熟了拌饭吃也非常好吃。
第二天，那些渔民一大早就来到城主府报到，彼时夏小桥正和变成了猫崽子的妖王殿下窝在暖和的被窝里玩“左爪拍右爪”的无聊游戏，听到外面通报说昨天请的几个渔民都到了，稍稍一想，就知道这些淳朴的渔民一定是担心自己找他们有急事，一大早连早饭都没吃就跑过来等着了。
“命人带他们去后面的工坊，让厨房给他们端些早饭过去，该做什么，黄总管那边都知道的，你去跟他说一声，就说按照我昨天说的，先拿最底下那一张图纸出来做个样品，做好了命人拿过来。”
被人这么一打扰，夏小桥也不能再赖床了，干脆抱着妖王殿下起床洗漱，命人将昨晚预备好的鱼肉馄饨做两碗出来，还有新近刚做出来的香辣酱莴笋和虾仁百合酿，俩人吃了一顿简单的早餐，磨磨蹭蹭的，那边的渔网已经做好了。